Munduan 500 espezie mota baino gehiago daude, eta gehienak nazio amerikar tribuen ondorengoak edo landutako landarea injektatzen dutenak dira. AEBetako beste pecans Georgia, Texas eta Mexiko Berria dira, nahiz eta beste estatu batzuetan ere hazi daitezkeen. Pecans zuhaitzaren intxaur gisa kontsideratzen dira, eta beste kategoria horretako beste fruitu lehorrak honako hauek dira: cashews, almendrak, intxaurrak eta gehiago. Intxaur leun eta marroi honek intxaur bat bezala jositako kernel bat du.
Pecans abantailak
Pecansek omega-3 gantz-azido eta E bitamina, antioxidatzaile garrantzitsua du. Izan ere, 18 bitaminak eta mineralak daude pecan batean. Nutrizioz, kopa batek 10 gramo proteina, 753 kaloria eta 78 gramo gantz guztira ditu. Aldizkariaren Elikaduraren 2001. urteko ikerketen arabera, eguneroko janari gutxi batzuk jaten hasi ziren kolesterolaren beherakada botikak egiteko.
Intxaur hau proteina, zuntz eta bestelako bitaminak eta mineralak ere badira, magnesioa eta fosforoa bezalakoak. Horrez gain, energia-iturri aberatsak larruazala elikatzen du eta ile hazkuntza estimulatzen du, sendoa eta osasuntsua hazten uzten du. Hau da, L-arginine aminoazidoaren bidez, gizonezkoen baldintza tratatzen laguntzen dutenak, odol-fluxua hobetzen eta burdina iturri ona eskaintzen dutenak, ilea osasuntsu mantentzeko.
Pecan neurketak
Errezeta gehienetan, intxaurrak berdinekin trukatzen dira pecanekin, nahiz eta sukaldariek kontuan izan behar duten pecanek zapore finduagoa dutela.
Kakahueteak, pistatxoak , kasinoak, macadamia fruitu lehorrak eta bestelako intxaurrak ordezkatu ditzakezu pecan txikituentzat.
Hemen dira pecan baliokideak:
- 1 libera pecans shell = 3 cups shelled
- 1 libra shelled pecans = 4 cups pecan halves inguru
- 1 libra shelled pecans = 3-3 / 4 cups txikituta
Pecan Sukaldaritza Aholkuak
Patatak txigortuak usaintsua jartzen du eta jarrerak gehitzen.
Txigortzera, sukaldariak 375 gradutara Fahrenheit labean berotu eta gero, birrindu cookie-orri batean sartu. Azkenean, bakailaoek bost minutuz labean edo apur bat marroi eta aromatikoa arte.
Pecans ere bazkari bihurtu daiteke eta ogia, cookieak eta beste labean ondasunentzako gehigarri zoragarri gisa erabiltzen da. Kontuz ibili beharra dago zure pecan bazkaria etxean jaten denean, olio handiko edukiak gurina eta antzeko koherentzia bihurtzen du otorduak azkarregi eta azkarregi egin badira.
Ondoren, pecanei buruzko beste hainbat osagarri agertzen dira:
- Prezio onean, pecan olioa aurkituko duzu gourmet dendetan, eta horrek errezeta askotan ederki funtzionatzen du.
- Pikan platerik ezagunena pecan pie (batzuetan Karo pie izenekoa) erabiltzen den arto-almibarretan markatua izan ohi da.
- Pecan-en pilotak Pittsburgh-en, Ohio-ko postre ospetsuak dira, banillako izozkiak xerratan xerrak txikituta eta txokolate almibarretan barrena egindakoak.
Zaporetsua Pecan Errezetak
Hainbat errezeta gozoak, postreak, eta oporretan eta une berezietan ezin hobea da. Errezeta horietako batzuk cookie-liburu handietan ere agertzen dira. Cookbook horietako askoren artean Pecan Lovers 'Cookbook, The Totally Nuts Cookbook liburua eta The Nuts Egosten Liburua.
Hona hemen probatzeko zenbait errezeta: