Yorkshire Brack ez da Rich Fruit Cake- rekin alderatuta, baina infusio tea indartsuagoa eta whisky apur bat (aukerakoa). Brack, Irish Barm Brack bezalako Irish tea-tarta perfektua (edo nahi duzun beste edozein unetan) gurina apur batekin banatzen da. Yorkshire Brack baten arrakasta lehortutako fruta lehorrak berreskuratzeko oinarritzen da, batez ere, Yorkshire-ko tea aurretik gauean. Te gain tea zapore eta hezetasuna sakon sotil bat gehitzen dio. Horregatik, plangintza txiki bat behar duzu fruituak beratzen uzten. Merezi du, ordea, ez jarri.
Zer behar duzu?
- 450 g / 1 lb fruta lehorrak - sultanak, currants eta mahaspasekin
- 125g / 4oz zuritu konfitatuak, txikituta
- 125 g / 4 oz gereziak, erdira
- 300ml / 10 oz. Hotza, indartsua, beltza "Yorkshire" edo beste tea
- 150 g / 5 ½ oz gurina, pixka bat leundu
- 150g / 5½ oz biguna, azukre beltz iluna
- 3 arrautza handiak
- 225g / 8oz helburu guztietarako / irina arrunta
- 2 TSP hautsezko gozogintza
- 2 tbsp iltzeak trezura / molasses
- 100ml / 3 oz. Oz. Whisky
- 1 TSP azukre berria intxaur muskatua
- 2 koilarakada limoi zukua
- 110g / 4oz almendra lurrean
Nola egin
- Jarri fruitu lehor guztiak katilu handi batean, pour tea baino gehiago, ondo irabiatu eta ondoren tea eskuoihal batekin estali eta gau utzi.
- Preheat the furnace 170 ° C / 325 ° F / Gas 3.
- 22cm / 8½ "tartean lerrokatu paper xehatua edo gozogintza pergaminoarekin eta koipea pixka batekin gurina apur batekin.
- Jarri gurina eta azukrea zartagin batean. Gurina gurina azukre bihurtzen da argia, leuna eta krematsua, sardexka edo eskuz esku elektrikoa erabiliz.
- Nahasketa hautsarekin nahastu irina. Beat arrautza krema gurinarekin eta irina hirugarrenean irabiatu. Errepikatu arrautza eta irina guztiak erabiltzen diren arte.
- Azkenean, astiro-astiro, koilara edo espatula erabiliz, nahasketa, whisky, intxaur muskatua eta limoi zukua nahastu.
- Te fruitu lehorrak garbitu eta lurrean almendra gehitu. Zuritu ondo eta gehitu pastela nahasketa, berriro astiro-astiro irabiatuz fruta guztiak nahasketan sartu arte. Ziurtatu astiro-astiro irabiatzen duzula pastela nahastu ez dadin.
- Kendu koilarakada tarta prestatu eta astiro-astiro azalera maila. Prestatu labean egosi 2 - 2 ½ ordu edo ilun arte, urrezko marroia.
- Kendu tarta labetik eta hoztu rack bat eta utzi tarta hozten utzi. Behin hozten da jan. Tarta ondo mantentzen denean tinta iragazkor batean gordetzen da.
Oharrak:
Supermerkatu gehienetan prestatutako fruta lehorren nahasketa erabil dezakezu, edo nahastu banako tarta bat sortzeko, nahasketa orekatzeko zure hobespenetara.
Tarta gozo honen aldaketak erabili erabiltzen dituzun fruta aldatuz, edo agian whisky ordez erabili brandy txiki bat edo ron. Zure irudimena bakarrik mugatuta zaude. Denak gozoak izango dira.