Get Your Steaks Ready aurretik Grill Them
Sukaldaritza txuletak hozkailutik atera eta hozkailuan txigortzea besterik ez du egiten. Hori egin ahal izango duzu, baina txuleta perfektua gozatu nahi baduzu, emaitza hobeak lortuko dituzu parrillan txuletak prestatzeko oinarrizko arauak ulertzen badituzu.
Ikusi ere: Zer da Steak Onena?
Egin nahi duzun lehenengo gauza txuleta hozkailutik atera eta 30 minutuko giro-tenperaturan eseri.
Puntu honetan, zure parrilla preheat dezakezu ere, eta xaflatxo gehiegizko gantz ebaki. Baina ez duzu dena moztu. Utzi inguru ΒΌ hazbeteko gantz modu guztiak inguruan.
Hotz Steak Tough Steak bat da
Arrautzak ez ditugu frijitutako xerrak egosten nahi. Txuleta hotz batek denbora gehiago irauten du sukaldatzeko, zartagina, parrillan edo txuletoia erabiltzen duzun ala ez. Txuleta perfektu baten gakoa tenperatura altuetan egosi da denbora gutxian. Hotzagoa da txuleta parrillan denean, orduan eta luzeagoa izango da egosten. Eta denbora gehiago igarotzen da beroarekiko, orduan eta zailagoa izango da.
Beraz, gogoratu txuleta hotza txuleta gogorra dela. Hozkailuaren haragia minutu batzuk lehenago prestatzen laguntzen dizu zure steak lo egiteko eta urtsua izateko.
Batzuek gomendatzen dute haragia kanpoan egoteko tenperaturan ordubetez beteta egotea. Arazoa da elikagaien segurtasunaren arriskua hurbiltzeko hasten zarenean. Era berean, haragiaren barrualdea nahiko atsegina izango litzateke parrillan denean.
Horrek ertain perfektua arraroa lortzen lagunduko dizu. Txuleta luzeegia bada, txuleta osoa berotu egiten da (batez ere sukaldea beroa bada eta / edo egun beroa bada) eta akatsen marjina gutxiago ematen duzu. Hobea da txuleta bat baino gutxiago baino.
Gatza eta piperbeltza saltsa
Txuleta gozatzeko orduan, ez duzu gehiegi konplikatu behar.
Mota guztietako spices rubs eta gozagarri nahasketak daude, baina txuleta perfektua ez da Kosher gatza eta piperbeltz berria.
Kosher gatza gatz moduko onena da txuleta bat prestatzeko, haragiaren haragia bere kristal lodiek haragiaren gainean jarrita baitago. Denboraldi eskuzabal. Piperminaren inguruan, guztion gustuak apur bat desberdinak dira. Baina pixka bat piperbeltz beltz pixka bat ere txuleta xerrarekin eta apur bat nahastu egingo da. Baina, mesedez, ziurtatu lurrean piper beltza eta piper-xaflara doazen hautsezko gauzak erabiltzea.
Txuleta egosia gai horietako bat da, norbaiti artikulu oso bat idazteko gai izan daiteke eta, hain zuzen ere, nik. Apur bat gehiago sakon aztertu artikulu hau ontzian gozatzeko .
Gurina urtutako gurina brotxa
Azkenean, ohiko praktika olio batzuk olioz pintatu behar dira txigortuak zuzenean frijitzeko. Horrela, xerra erretzeari uztea eragozten du eta hezetasun pixka bat ematen du. Hau guztia ona eta ona da, baina badakizu zer gustatzen den olioa baino hobea? Gurina. Beraz, gurina urtu batzuk xehatu ditut beti nire txuletak gainean.
Azukre gurutzatuak hobeto funtzionatzen du gurina osoan baino kea handiagoa denez, baina ez baduzu denbora, gurina osoa ondo dago.
Bestela, gurina urtu eta olio konbinazio bat erabili. Azkartu besterik gabe, txuleta ez da oliotan egosi behar parrillan dagoenean, edo koipeen sua piztu dezake.
Hurrengoa: Steaks errea