Gasezko ondasunetan koipeak murrizteko ordezko aukerak.
Fat sukaldaritza eta gozogintza funtzio asko ditu , baina, zenbaitentzat, batzuek errezeta batean koipe gutxiago behar dute. Mundu osoko dietak esperimentazio diligentearen bidez, koipeak ordezkatzeko aukera asko aurkitu dira.
Azken produktua ez da inoiz bera izan, behin koipeak ordezkatu duen arren, koipe ordezko askok goxoak eta hezeak sortzen dituzte. Gutxieneko edukia gain, gantz ordezkatzeko erabiltzen diren osagaiak zuntz gehiago, bitaminak, mineralak eta proteinak ere gehitzen zaizkio.
Erabili gantz-free edo gantz gutxiko osagaiak errezeta gantzetan zure hurrengo errezeta gisa!
Fruitu edo barazki pureak: fruta eta barazki askok pektina dute, gantz bezala xehatuta "laburtu" edo labean egindako opariekin. Unsweetened applesauce, banana pureak , purezko prunes, edo kontserbak kalabaza purea lan onena gantz ordezko gisa. Emaitza hobeak lortzeko, ordezkatu gantzaren erdia errezeta batean fruta purua edo landare kopuru berdinean. Koipearen% 100eraino ordezkatu ahal izango duzu, nahiz eta testura eta zaporean aldaketa handiagoak sor ditzake.
Jogurt: Gantz gutxiko edo gantzik gabeko jogurtak hezetasuna mantentzen du, gantzaren antzeko eran. Iraungitze edo greziar jogurtak hobeto funtzionatzen du hezetasun baxuko edukia dela eta. Jogurt konbentzionala soilik badago, murriztu beste osagai likidoen zenbatekoa, jogurtak gehitutako hezetasuna gehitzeko. Ziurtatu janari arruntak, edalontzirik gabeko jogurta koipeak ordezkatuz.
Errezeta batek deitutako koipearen jogurte berdina ordezkatu.
Ricotta edo landa gazta: baxua edo gantzik gabeko gazta birrindua eta gazta errezeta gantz bezala erabil daiteke jogurt moduan. Errezeta gantz ordezkatu errezeta edo gaztainak bolumen berdina. Gantz gutxiko gaztak beren gantzik gabekoak baino hobeto funtzionatzen dute.
Beheko linteren zurtoina: Lurraren (edo "fresatutako") zuntz solubleak xurgatzen du hezetasuna eta gel bat osatzen du, hezetasuna mantentzen du eta mantala labean eta lehorra da. Beheko flax hazia koipe ordezko gisa erabiltzeko, gehitu 3 Lurreko lihozko piperbeltza eta 1 tbsp. Ur gazi edo olio bakoitzeko 1 Tbsp errezeta batean.
Oharra: ez da inoiz gatz gutxiko koipeak gurina edo gantzaz ordezkatu errezeta batean. Zabaltzen direnek ur kopuru handia dute, urtu egiten baita urtzen den bitartean, azken produktuaren zurrunbilo eta trinko baten ondorioz.