Azken hamarkadan jogurt aldaketa gertatu da eta dena Grezia da. Iogur greziarrak munduko jogurtak jogurtak izendatu ditu nolanahi ere, munduan jogurt merkatuaren ehuneko batetik joan da 2007an% 36ra 2013an eta 2019ra arte% 50era iristea aurreikusten du. Etorkizunean aurreikusitako% 5eko hazkundea% 5 aurreikusten da, Galdera zergatik da jogurt grekoa merkatuan hartzea, jogurt erregularrak erlojuak erregulatzen dituen bitartean?
Ohiko jogurtak ez bezala, jogurt grekoa estutu egiten da. Gurutzeak gazia likidoa kentzen du, eta disolbatuta dauden gatz eta azukre batzuekin batera. Emaitza jogurteagoa da, lodiagoa, krematsua eta goi-mailako proteina jogurt tradizionala baino. Horrek betetze handiagoa eta asetzera bultzatzen du otorduaren ostean.
Greziar jogurtari buruz gehiago
Greziar jogurt oso osoa bereziki aberatsa den bitartean, gantz gutxiko edo gantzik gabeko jogurtek oraindik ere produktua lodi eta krematsua sortzen du. Elikadura greziarraren jogurt arrakasta handia izan du Estatu Batuetan azken urteotan merkaturatutako enpresek gantz gutxiko, probiotiko eta aberatsen proteina handiko nutrizio profila merkaturatzen dutela eta testura indulgentearekin batera. AEBetako jogurt grekozko marka ezagunek Fage, Chobani eta Stonyfield Farm-en Oikos lineak dituzte.
Zer da okerra Yogurt erregularra?
Jogurt greziarraren ospea goratzeko arrazoi nagusia proteina-dieta handietan oinarritzen da.
Ohiko jogurtak jogurt greziarra baino proteina gehiago eta azukre gutxiago dituelako, proteina handiak jarraitzen dituzten pertsonentzako proteinak ahalik eta gehien azukrea moztu beharra izaten dute. Hau erraz aldatzen da jogurt grekoa jogurt arruntaren gainean janari-denda apalean.
Greziera vs erregularra? Zein jogur mota hobe da?
Greziar jogurt errazagoa da janari-dendetan eskuragarri dagoenean, ez da berdina berdina. Forma puruenean, jogurtak, erregularrak eta grekoak soilik bi osagai eduki behar dituzte: zuzeneko kulturek eta esneak. Hala eta guztiz ere, azukrea eta loditzeko eragileek proteina gehiago eta azukre gutxiago dituztenen arteko lerroak lausotzen dituzte, jatorriz jogurtak eta jogurt greziarrak elkarrengandik bereizteko modurik onenean. Datu egokiak eskuratzen ari zaren ziurtatzeko, ikusi osagai zerrenda, bi osagai baino gehiago badituzu, argia zuzendu nahi baduzu.
Askotan, jogurt greziarraren atzean jarritako helburua zen karbohidratoak jaistea eta otorduetan proteina handiagoa izatea. Agente lodiak agerian jartzen badira, "greziar estiloa" jogurtak aurkitzen badira, azukrearen edukia jogurte erregularra baino handiagoa izan daiteke. Honako hauek dira maltodextrina, pektina, txingarra, guar goma, algarroia, xanthan goma eta gelatina.
Jogur erregularra denean, jogurtak azukre-free gisa etiketatuta baditu ere, kolore artifizialak, zaporeak eta kontserbatzaileak eduki ditzake zaporea hobetzeko. Erregistroaren arabera, bi hauen artean aukeratzean, jogurta forma garbiena hartu.
Zuk zeuk gozatu ditzakezu gozagarri naturalak, hala nola, astigarrak. Elikagaien gutxien prozesatutako janaria onena da eta, beraz, hori guztia huts egiten duenean.
Egin zeurea: Greek Yogurt Recipes
Hemen jogurt greziarrekin egin beharreko elementu batzuk besterik ez dira. Batzuk jogurt arruntak erabili ahal izango dituzu, zure lehentasuna izango balitz.