Errezeta honek aldi berean alkatxofa bero eta krematsua maila berrian hartzen du, halibut gehituz. Arrain leuna arrautzez osatutako krematsua, gaztaina osagaiak eta alkatxofa bihotz zapore bikainak ditu. Eman epela crackers edo hobeto oraindik, baguette xerrak. Halibut hau eta alkatxofa manteo bat zerbitzatu ditzakezu aperitibo gisa, baina ardo zuriarekin eta entsalada batekin parekatuta, afari sinple baina goxoa ere egin dezakezu.
Errezeta honetan erabilitako pikantea motak nabarmen ditzake zaporea. Sweet, ketuak Espainiako paprika gehienak delicious smokey zaporea gehitzen. Hungariako paprika estilo ezberdinetan dator, pungentetik goxotik. Ultramarinos-dendetan saltzen diren paprika erregularra koloreari gehituko zaio, baina zapore gehigarri txikia ere bai.
Zer behar duzu?
- 1/2 to 3/4 libra halibut (bakailaoa ordezkatu daiteke, azala eta hezurrak kenduta)
- 1/2 koilaratxo
- kosher gatza
- 3/4 koilaratxo piperrautsa (banatuta)
- 2 koilarakada oliba olioa (edo gurina urtu)
- 1 jar / 14 onun
- alkatxofa bihotz (xukatu eta txikituta)
- 1/3 Kopako maionesa
- 1/2 Kopako krema garratza
- 1 Kopako parmesanoarekin (birrindua eta banatua)
- 1/4 koilaratxo piper
Nola egin
- Gatza eta arraina 1/2 koilaratxo piperraren ondoren, oliba olioa edo gurina estali
- Jarri arrainak gozogintza rimmed batean. Mahaia paperezkoa da, errazago garbitzeko. Arrautza arrautza bero handia egosi arte, 6-8 minutuz. Arrainak erraz bereizi behar dira eta erdian opakuak izan. Kendu arraina labetik eta alde batera utzi.
- Aiztoa itzali eta labea berotu aurretik 375 F.
- Ontzi handi batean nahastu gainerako paprika (1/4 koilaratxo), alkatxofa bihotzak, maia, krema garratza, parmesanoarekin eta piper beltza.
- Flake egosi arrainak pieza txikitan eta nahastu ontzi batean.
- Era berean, mahaia 8x8 platerera zabaltzen da. Gainerako (1/2 Kopako) parmesanoarekin gazta.
- Bake agerian 20 minutuz bero arte eta marroi eta bubbling goian.
Parmesano gazta aukeratzea
"Parmesanoarekin" parmigiano-reggiano gazta italiarrarekin egindako estiloaren arabera egiten da. Errezeta hau Parmigiano-Reggiano erabil dezakezu bitartean, ihes egin dezakezu parmesanoaren antzeko imitazio garestiago bat erabiliz. Parmigiano-Reggiano-ren antzekoak diren gazta zerrenda ikus dezakezu, edo errezeta hau gazta mota oso desberdina da, hau da, aberatsagoa eta astunagoak direnak, Gruyere bezalakoak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 283 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 487 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 16 g |