Buttermilk esne hartzitu mota bat da, etxeko lokarri gisa erabiltzen dena. Buttermilk ez da oso ohikoa izaten, behin baino gehiagotan eskatzen da. Zoritxarrez, askotan egosten ez baduzu, seguruenik ez duzu nahi gurineko laurden osoa erosteko errezeta bakar bat erosi nahi , baina, zorionez, ordezko ordezko horietako bat erabil dezakezu antzeko emaitzak lortzeko. Ordezkapen batzuek zure platerean nahi ez duten zapore iradokitzailea gehi dezakezue, gehienetan, ez duzu aldea nabarituko.
Buttermilk azido elementua errezeta gehitzen du
Garagardoaren ordezko bat prestatzeko garrantzitsuena azidoa da. Larruazaleko azido laktikoa zapore, ehundura eta legamia ahalmenaren arduraduna da. Edonolako ordezko erabiltzen duzun, osagai azido bat eduki behar du.
Lehendabiziko hiru iradokizunak vegan edo esne-free egin daitezke, esnea esne ez-alternatiboen ordez.
Esnea edo soja eta limoi zukua
- 1 Kopako esnea edo soja
- 1 koilarakada limoi zukua
Esne eta limoi zukua nahastu. Utzi nahasketa 5 minutu lehenago erabili aurretik. Limoi-zukuak elementu azidoa eskaintzen du. Hala ere, aparte limoi-zaporea ematen du.
Esnea edo soja eta ozpina
- 1 Kopako esnea edo soja
- 1 koilarakada ozpin (zuria, sagar sagardoa edo arroz ozpin)
Esnea ozpinarekin nahastu. Utzi nahasketa 5 minutu lehenago erabili aurretik.
Ozpina elementu azidoa eskaintzen du. Kasu honetan, hainbat ozpin mota desberdin ditzakezu, bakoitza bere zapore propioarekin. Ozpin aroma kendu behar da plater egosietan berotzean.
Tartaroko esne edo soja eta krema
- 1 Kopako esnea edo soja
- 1/2 koilarakada tartar krema
Gehitu tartarra esnea eta nahastu ondo tartar krema desegiteko.
Zer da hauts hori? Odolik gabeko kristal zuri hautsa da, potasioa bitartera. Hauts-gozogintzaren funtsezko osagai bat da, hautsezko soda gozogintza karbono dioxidoaren ekoizteko azidoak hornitzen dituena, gero orea edo arrautzezaina sortzen duen gasa. Mahatsaren hartzidura naturalki ekoizten da, beraz, ez kezkatu kimiko ez-natural batzuk gehituz.
Esnea eta jogurtak
- 1/4 Kopako esnea
- 3/4 Kopako jogur arrunta
Esnea eta jogurtak elkarrekin frijitu arte. Jogurt, gurina bezalakoak, azido eta tartnessa sortzen duen kultura aktiboa du. Metodo horrekin, jogurta ureztatzen ari zara. Zaporea pixka bat desberdina izango da gurina, baina gurina ez duen azukrea emango du. Ezberdintasun txikia izan behar da egurrez egindako elementuen zapore edo testura.
Esne eta gazi-krema
- 1/4 Kopako esnea
- 3/4 Kopako krema garratza
Esnea eta krema garratza elkarrekin frijitu arte. Krema garratza ere esne-produktuen bakterio probiotikoak ekoizten dituzten azido laktikoa gehitzen da. Horrela, gurina oso antzekoa da, baina gutxienez% 18 bitarteko krema da, gurina esnea gutxiagotan ematen den bitartean. Ordezkapen honetan, krema garratza ureztatu egiten da esnearekin.
Nahikoa izan beharko luke azukrea zure sukaldaritzan nahi dituzun efektuak ekoizteko.