Bihotz-bihotz gogorreko haragi-ontziak sukalde motelean prestatu eta egosi egiten du. Hainbat barazki eta gatz lodia erraz egin dezakete bazkari bikain bat domekako afari edo eguneroko familiako bazkari batekin. Ziurtatu behi-salda freskoa eta freskoa erabiltzen duzula (ez labean behi).
Barazkiak alda ditzakezu zure familiaren gustuetara egokitzeko. Ez ezazu jaregin errea, perretxikoak, apioa edo patata eta azenarioak, edo patata eta azenarioak batera, edo gehitu betaurreko izoztuak edo barazki mistoak 30 eta 60 minutu bitarteko plateraren aurretik. Perla tipula izoztu txikiak tipula laurdenaren ordez erabili ahal izango dira.
Barazkiak oso otorduak dira eta gero zerbitzatu egiten dira. Nahiago baduzu erro errota sendoagoak , patatak eta azenarioak prestatu nahi badituzu.
Zer behar duzu?
- 6 patata ertaina
- 6 azenario ertainak
- 3 tipula ertainak
- 1/2 koilaratxo gatza, edo dastatzeko (zenbatekoa zenbat salda edo stock saltsa araberakoa izango da)
- Dash paprika
- Dash ground piper beltza
- 3 1 / 2-4 kilo behi-saski (erditik moztu behar da, behar izanez gero, sokatik sartzeko)
- 1 erramu hosto handi
- 1 1/2 cups
- behi stocka
- 2 koilarakada gurina
- 1/3 Kopako ur hotza
- 3 koilarakada irin guztietarako
- Aukerakoa: Gravy Master (saltsa marroi saltsa)
Nola egin
- Patatak zuritu eta moztu erdia eta jarri sukalde motelean. Azenarioak eta tipula zuritu eta xehatu eta patataren gainean esnea sukalde motelean
- Labean koipeztapen gehiegizko gantz kendu eta kendu eta 2 eta 3 pieza moztu. Edo utzi pieza bakarrean zure sukalde motelean txorrotak sartu ahal izateko.
- Gatzarekin, piperbeltzarekin eta piperbeltzarekin haragia hautseztatu eta gero barazkien gainean ipini. Gehitu erramu hostoa eta behi-saltsa.
- Potoa estutu eta 8 eta 10 ordu bitarteko baxera egosi. Kendu erramu hostoa.
- 200 F-ko labea berotu edo "bero" ezarpenean jarri.
- Igogailuak platera edo zartagin batean eta paperean estali. 200 F-ko labean jarri barazkiak eta saltsa prestatzeko.
- Barazkiak xukatu, sukaldaritza likidoa 1 1/2 cups erreserbatu. Ontzi batean barazkiak jarri eta gurina gehitu. Mash barazkiak eta denboraldian gatza eta piperra dastatzeko. Kaikua estali ezazu eta jarri labean beroarekin behiarekin.
- Konbinatu 1/3 koilarakada ur hotzarekin 3 koilarakada irina Kazola batean; irabiatu leuna arte. Sartu bero ertaineko zartagin batean eta gehitu erreserbatutako sukaldaritzako likidoak. Gehitu Gravy Master edo Kitchen Bouquet-eko marratxoa, erabiltzen baduzu. Saltsa browning hauek kolore eta zapore gehiago ematen dituzte gazi eta saltsei. Egosi saltsa lodi eta bubbly arte. Gustatu eta egokitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
- Slice the beef brews thinly ale zehar eta zerbitzatu barazkiak eta saltsa.
Aholkuak
Patatak edozein motatan egingo du errezeta onean, baina patata gorriak, zuriak, patatak eta beste almidoi txikia, "waxy" barietateak forma hobeak izaten jarraituko dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1015 |
| Fat guztira | 49 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 303 mg |
| Sodio | 1.836 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 97 g |