Fingerling patatak zapore krematsua eta ia gozoa dauka, patata zuri arrunt, horia edo gorria den alternatiba atsegina. Forma ezohiko luzeak, behatzak apur bat antzekotzat, zure plaka itxura desberdina emango diote.
Txuletak patatak (patatak, patata zuriak eta Yukon urreak) bezalakoak dira, almidoian nahiko baxuak direnak, eta ezin hobeak dira erretzeko eta irakiten egiteko. Mashing-en inguruan, hobe duzu Rutets bezalako patata astunak.
Fingerling patatak hainbat koloretakoak dira, horia, laranja, gorria edota morea barne. Kolore konbinazio bat edo bat bakarra erabil dezakezu. Horietako horia, batzuetan, banana erraldoi patatak aipatzen dira, seguruenik, arruntenak.
Altuera erdira ditzakezu errea baino lehen edo errea baino lehen, zure hobespenen arabera. Tamaina ere garrantzitsua da. Alde handiagoan bazaude, hobe da halving. Bestela, errea ezazu osorik. Gurutzadak erronda batean moztu ditzakezu, hau da, sautatzen saiatzen ari bazara. (Kontuan izan horiek mozten dituztela eguraldiaren denbora laburtzea).
Zer behar duzu?
- 1 kiloko tomate patata
- 1 belar fresko sorta, esaterako, erromeroa, ezkaia edo salbia
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- Kosher gatza dastatzeko
Nola egin
- Preheat your oven to 425 F
- Txikitu hosto txikiak zure belar freskoen zurtoinek koilarakada bat eman arte. Erromeroa erabiltzen ari bazara, ziurtatu hostoak ez dituzula zurtoin-zurtoinik erantsirik. Salbia erabiltzen ari bazara, eman txuleta azkar bat ez dadin.
- Patatak garbitu eta patxatu. Xukatu ezazu zure forma hobetsian edo utzi osorik. Ondoren, nahasketa ontzi batean jarri, oliba olioarekin hozten, ondoren olioarekin guztiz estaltzen dituztenei.
- Kosher gatza eskuzabal bota eta zozketa berriro gatza uniformeki banatzeko. Ez izan gose-patatak gehiegi erabiltzearen beldur eta gatza elkarren artean egina dago. Pentsatu patata frijituak !
- Azkenean, gehitu belar freskoak eta berriro zuritu. Saltokiak olio-gatz-belar nahasketarekin estali behar dira.
- Patatak patatak zartaginean eta errea igarotzeko labana bat patatarik handienera (20 eta 25 minutu) erraz irristatu arte, 10 minutu edo gehiago iraun dezaten, gailurrek ez dituztela erretzen.
- Gehitu zure belar fresko eta zerbitzatu sprig bat.
OHARRAK:
Patata-patata ezin hobea da patata-entsalada egiteko, irakiten ari zarenean sendatzen baitute eta zapore ederra dute. Eta patata-entsasak, amerikarrarekin hitz egiten ari gara, maionesarekin edo ozpin-olioz egindako apailatzekin. Eta zure entsalada itxura ezberdina ematen diete, luze eta zilindrikoak baitira, beraz, zure entsalada zatidura txikiak egingo dira, kubo formako ohiko piezak baino.
Hori esanda, ordea, hankak patata erronda batean zatitu eta salteatu egin zen eta, ondoren, epela eta janzteko bustitzen ari zen bitartean, oinarrizko entsalada berde bat gehitu behar zen . Eta Nicoise entsalada klasikoa egiteko ezin hobea ere bada.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 146 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 85 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |