Hosto berde ilun bat ikusten duzunean normalean espinakak izaten dira. Baina kale salgai zegoen. Big sale. Ia askea. Eta krema izan nuen hozkailuan. Horrela, kalabaza krematsua amaitu nuen, hau da, goxoa, eta espinakak krematsuenak baino ehundura interesgarriagoak ditu, hau da, berdeagoa eta delikatua. Krematsua kale etxeko arau berri bat izango da.
Kale zalantzarik gabe arreta handia lortzen da, eta buck elikadura bang tona bat eskaintzen du (nahiz eta ez da salgai!). Kale horren zurtoin lodiak atera ditzakezu sukaldaritzan aurretik, baina erraz ateratzen dira kale eginda 8 minutuz.
Zer behar duzu?
- 3 sorta handiak kale
- 1 koilarakada kosher gatza eta gehiago dastatzeko
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 2 koilarakada baratxuri xehatuta
- 1 Kopako krema astuna
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
- ⅛ koilaratxo freskoa birrindua intxaur muskatua (aukerakoa)
- ¼ Kopako parmesano birrindua
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur ontzi handi bat eta gehitu 1 koilarakada gatza. Gehitu kale (egin loteak behar izanez gero) eta irakiten, noizean behin nahastean 8 minutu kale nahiko samurra arte. Kendu kanala tongs batera, edo kolander bat xukatu. Hozten da era egokian kudeatu arte, eta, ondoren, zurtoin lodiak atera eta gutxi gorabehera kola txikitu.
- Bero ertaineko zartagin handi batean, gurina urtu. Gehitu baratxuria eta salteatu 1 minutuz urrea bihurtzen den arte. Krema frijitu gatz eta piper pixka batekin. Bero handia jarri eta simmer bat jarri. Gehitu txikitutako kale, intxaur muskatua (erabiltzen baduzu), parmesanoarekin eta gatza (behar izanez gero) eta piper. Ekarri nahasketa berriro simmer batean eta irabiatu saltsa krematsua bihurtzen da eta karkasa beroki xehatu arte. Gustatu eta egokitu gozagarriak. Hornitu beroa.
Hau da Web MD-k kale buruz esan behar duena, azken urteetako superalimentazioetako bat.
Kale aza familia dator, eta horrek ere brokolia, azalorea eta collards barne hartzen ditu. 33 kaloria besterik ez, kale gorri bat:
Ia 3 gramo proteina
2.5 gramoko zuntz
Bitaminak A, C eta K kopuru xarmangarriak
Folatoa, garunaren garapenerako funtsezko B bitamina
Luteina eta zeaxantina, kare koloreko kolore ilun eta ilunez margotzen dituzten nutrienteak eta macular endekapen eta kataratak babesten dituzten nutrienteak
Fosforo, potasio, kaltzio eta zinka barne hartzen dituzten mineralak
Ba al zenekien kale mota ezberdinak daude? Kale mota ugari daude, eta janari handienetako nagusiek gutxienez bat izan behar dute. Kalean erosten duzunean, iluna eta kurruskaria hostoak bilatzen dituzu. Horiek jaten aurretik, kendu hostoak zurezko edo labana bat erabiliz tougher zurtoinak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 190 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 58 mg |
| Sodio | 1.243 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |