Trini pelau usoak, haragi edo oilasko plater ikoniko bat da, belar freskoekin eta koko esnearekin egina. Plater osoa zaporekoa eta azukre erretzearekin kolorekoa da.
Pelau hau asteburuetan egiten den bakar plater bat da, batez ere familia eta lagunak elkarrekin elkartzen diren karea lortzeko.
Usoak ilarak dira, nutty zaporea dute eta maiz arroza eta beste aleak dituztenak dira. Lehorrak, ontziratuak edo lurrean aurki daitezke. Begetarianoak ilarrak errezeta honetan erabil daitezke eta janari handieneko dendetan edo espezialitate Indian eta Latin dendetan aurkitzen dira.
Zapore tipikoekin egindako beste platera Puerto Rican arroz con gandules da .
Zer behar duzu?
- 3 kilo oilasko izterrak eta edo trinketekin, moztu pieza handitan
- 2 koilarakada
- gozagarri berdea
- 2 koilarakada baratxuri birrindua
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada tomate ketchup
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 2 koilarakada landare edo canola olioa
- 3 koilarakada azukre kanabera (azukre marroia ordezkatu)
- 2 cups arroz parboilatua, garbitu eta xukatu
- 3/4 Kopako tipula txikituta
- 1/2 Kopako piper txikiak
- 2 edalontzi egositako ilarrak (ontziratuta dago)
- 1 Kopako ahuntz azenarioak (aukerakoa)
- 2 cups koko esnea freskoa (esne urarekin diluitutako koko esnea erabiltzen baduzu)
- 2 cups sukaldaritza likidoa (stock, ura edo egositako sukaldaritza likidoa ilarrak)
- 1 osoa
- scotch bonnet piper
- 1/2 Kopako xerratan tipula berdeak (zuriak eta berdeak)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
Marinate the Chicken
- Ontzi handi batean, jarri oilaskoa, gozagarri berdea, baratxuria, Worcestershire saltsa, soja saltsa eta ketchup gatza eta piperbeltza dastatzeko.
- Oilaskoarekin nahastu eta arin frijitu. Ezarri alde batera eta utzi marinada gutxienez ordubete.
Cook the Chicken
- Pour olioa pot handi eta leku bero ertain-handiko. Utzi olioa beroa arte, baina ez erretzea.
- Erretzeko azukrea egosi berotutako olioan, geruza uniformeki batean. Azukrea hozten eta burbuila hasten den arte. Izotz / burbuilen ertzeak sabaia apur bat ilunagoa izaten hasten den heinean, berehala gehitu oilasko ondua eta nahastu arina azukrea erretzeko. 7 eta 10 minutuz egosten utzi.
- Gehitu arroza zartaginean, nahastu eta 3 minutuz egosi.
- Gehitu tipula, piper gozoa, ilarrak eta azenarioak (erabiltzen baduzu) eta egosten 1 minutuz.
- Pour koko esnea eta beste sukaldaritza likidoa. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Txokolatezko pipermin osoarekin zozketa. Cover pot eta irakiten.
- Pot irakiten duenean, kendu estalkia partzialki eta utzi irakiten plateraren azalera (7 eta 8 minutu inguru) ikusteko.
- Cover pot guztiz, gutxitu bero baxua eta 25 eta 30 minutuz egosten utzi edo likido guztia xurgatu arte.
- Tipula berdea hautseztatu eta Pelau-rekin tolestu. Gustatu eta egokitu gatza eta piperra behar izanez gero.
- Hornitu hotza edo giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1182 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 531 mg |
| karbohidratoak | 91 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 76 g |