Oilasko eta zainzuriak irabiatzen duten errezeta oso ongi doa oilaskoarekin eta arroz tailandiarrarekin. Thai chili paste eta arrain saltsa Asian merkatuetan edo saltokietan eskuragarri daude, Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzan erabiltzen diren osagaiak saltzen dituztenak.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo Thai gorri txile itsatsi
- 1 koilaratxo arrain saltsa
- 1 koilarakada bean saltsa beltza
- 1 koilarakada
- ostra saltsa
- 1/4 kopa
- oilaskoa
- 6 ontza oilasko bularra (1 hazbeteko pieza moztu)
- 1/2 Kopako arto-almidoia (gehiago edo gutxiago behar den bezala)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 pieza jengibre (1 hazbeteko, xehatuta eta xehatuta)
- 1 eta 2 serrano piperrak (haziak kendu eta xehatuta, ondo garbitu)
- 8 oz. Zainzuriak (moztu eta ebaki 1 hazbeteko pieza; erreserba aholkuak)
- 1 kanpai erdi gorria (landatu eta xukatu tamaina berean)
- 2 scallions (1 hazbeteko pieza moztu)
- Garnish: sesame olioa, dastatzeko
Nola egin
- Txile gorriarekin itsaskorra nahastu arrain saltsarekin, babarrun beltzarekin, ostra saltsarekin eta oilaskoarekin. Ezarri albo batera
- Arrautza almidoi batean arrautza txikitu eta kakahuete txikian frijitu sakona , marroia kendu eta alde batera utzi.
- Baratxuri, jengibre eta Serrano piperrak garbitu wok batean, kakahuete-olio kopuru txikian eta lurrintsu arte egosi. Gehitu zainzuriak, geroago aholkuak gordetzeko.
- Frijitu eta gehitu piper gorria. Jarraitu frijitu irabiagailuan, gehitu chile paste, bean saltsa eta ostra saltsa nahasketa. Gehitu oilasko egosia eta egosten 1 minutu inguru, eta gehitu erreserbatutako zainzuriaren aholkuak.
- Nahi izanez gero, gehitu koilaratxo koilaratxo bat 1 koilaratxo ur nahasketa loditzeko. Gehitu scallions, sesamo olioa bota eta zerbitzatu.
- Gehitu scallions, sesamo olioa bota eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 279 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 36 mg |
| Sodio | 322 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 17 g |