Chipotle-Whisky Glaze txingarretan plantxan

Txuleta plantxan hau sua da. Chipotle eta whisky glaze hautsa hot chili hautsetik. Gehitu, parrillan pasako den beroa eta azkarra eta txuleta handia. Iradokitzen dut hori ikatzaren gainetik egur ikaragarri bat dela.

Zer behar duzu?

• 1 1-2 libera / 450-900 g txuleta
• 1/2 Kopako / 120 mL baratxuri kontserbak
• 1/3 kopa / 80 ml whisky
• 2 koilarakada / 30 ml chipotle chiles txikituta adobo saltsan
• 2 koilarakada / 30 ml azukre marroia
• 1 koilarakada / 15 ml txile hotz hautsa
• 1 koilaratxo / 5 ml gatza
• 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza

Nola egin

1. Preheat parrilla tenperatura altuko sukaldaritzan.

2. Konbinatu kontserba, whisky eta chili batera ontzi batean. Zatitu erdia. Konbinatu azukre marroia, chili hautsa, gatza eta piperra. Flank steak gainazalean igurtzi. Jarri txuleta parrillan 5 minutuz. Irauli eta eskuila beirazko erdiarekin eta jarraitu 4 minutuz grilling. Hirugarren aldiz bota, eskuila 1/2 glaze gehiagorekin. Jarraitu arte egosi arte.

3. Kendu parrillatik eta utzi atsedena 5 minutuz. Goi goiko isurtzeaz gain 1/2 bestearen zerbitzura.

4. Garbitu freskua ontzi batean airean edukiontzi txikian hozkailuan prestatzeko.