Shanghaiko fideoak frijitu gabe oilasko platerarekin Shanghai estiloko fideoak erabiltzen ditu. Hauek dira plastikozko poltsetan paketatuta dauden paketatze lodiak eta Asian / Txinako merkatuetan fresko saltzen dira. Shanghaiko fideoak eutsi ezin badizkizute, ondoren, zuk zeuk egin ditzakezu Japoniako Udon fideoak ordezkatzeko edo Italiako pasta lodi bat erabil dezakezu. Handi alternatiboen artean linguini eta Tagliatelle motak daude.
Shanghaiko fideoak frijitu gabeko platerak bi edo lau lagunentzako balio du, bigarren mailako plater gisa ohikoa den moduan. Ekialdeko sukaldaritza asko bezala, gozatu doako gozogintza zenbatekoa zure gustura pertsonalizatzeko. Beste fideodun errezetak interesa baduzu, kontsultatu gure Top 15 Chinese Noodle Recipes ideia eta inspirazio gehiago lortzeko.
Zer behar duzu?
- 8 ounces oilasko bularra
- 1/2 libra Shanghai estiloko fideoak
- 1 1/2 koilaratxo sesamo-olioa, edo behar bezala
- 1 Kopako aza (birrindua)
- 1 baratxuri ale handi (zuritu eta xehatuta)
- 1 tipula tipula
- Oilasko marinatua:
- 2 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 2 koilaratxo
- Txinako arroz-ardoa edo jerez lehorra
- 1/2 koilaratxo gatza
- Tipula piper beltz edo zuria
- Artilezko almidoia
- Beste ongarri batzuk:
- 6 koilarakada
- olioa frijitzeko edo beharrezkoa denean
- 1 koilarakada Hoisin saltsarekin, nahastu 1 1/2 koilarakada urarekin
- Sojazko saltsa gehigarria, gatza edo azukrea nahasketarako
Nola egin
- Oilaskoa 1 hazbeteko edo zatitutako kubo moztu edo oilasko xerra edo zerrendatan moztu dezakezu.
- Gehitu marinade osagaiak marinara oilaskoa 20 minutuz.
- Oilaskoa marinatzen den bitartean, prestatu gainerako osagaiak. Kazola handi batean, egosi fideoak ura irakiten, bereizteko nahastuz, fideoak samurrak dira baina oraindik ere sendoa (al dente). Xukatu ondo. Ur hotzarekin garbitu, xukatu berriro eta sesamo-olioa bota.
- Garbitu eta fin-fin txikitu aza.
- Baratxuria zuritu eta xehatu. Ebaki udaberri tipula 1 hazbeteko pieza.
- Berotu 2 1/2 koilarakada olio ertain-altuera goi-beroarekin. Olioa beroa denean, gehitu baratxuria. Frijitu aromatikoa arte (30 segundo inguru). Gehitu oilasko kubo. Izoztu frijitu zuriak piztu arte eta ia egosi arte. Kendu woketik.
- 2 koilarakada olio berotu. Olioa hotza denean, gehitu aza. Frijitu 2 minutuz. Denbora pixka bat soja-saltsarekin edota azukrearekin nahastean frijitu nahi baduzu. Kendu woketik.
- Berotu 1 1/2 koilarakada olioa woketan. Olioa beroa denean, gehitu fideoak. Azkar frijitu, olioaren fideoak apaintzeko eta zartaginarekin itsatsi ez dadin.
- Gehitu hoisin saltsa berriro fideoak biltzera. Gustatu eta gehitu gatza eta / edo soja saltsa nahi duzun bezala. Gehitu oilasko eta aza egosia.
- Gehitu udaberri tipula eta irabiatu berotu. Hornitu beroa.
ordezkapenak
Errezeta honek oilaskoa osagai nagusietako bat bezala erabiltzen du, baina txerri edo behi erabili beharrean sentitzen da. Txerri edo behi erabili nahi baduzu, txerriki eta behi marinatea gomendatzen dizut:
- 1 koilarakada soja saltsa
- ½ koilarakada soja saltsa iluna
- 1 koilaratxo azukre
- ½ koilaratxo arto-almidoia
- ½ koilarakada arroz edo Shaoxing arroz
Sukaldaritza aurretik 15 eta 30 minutuz marinatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 689 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 158 mg |
| Sodio | 931 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 53 g |