Zartagin freskoa birrindu eta mostaza-jantzita erretzea, neguan eta neguko entsalada egiteko. Frantziako entsalada klasiko hau oso goxoa da, letxuga hostoak, entsalada konposatuaren arabera edo errea duten errezetekin.
Ikatz hau gurina lehortu gordinarekin egin dezakezu kurruskari modernoarekin, nahasketa soil hau hartu edo apioa jarri ur ontzi batean, irakiten jarri, xukatu, uretan garbitu eta lehorra estutu ezazu ahalik eta denbora gutxiren buruan frantses gogokoen bertsio klasiko eta leunago bat lortzeko.
Zer behar duzu?
- 1 apioa root (celeriac)
- 3 koilarakada maionesa *
- 1 koilarakada mostaza (aleak edo landare-estiloa)
- 2 koilarakada limoi zukua
- gatza dastatzeko (gatzaren gatz fina nahiago)
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Apioa apioa zuritu eta zulo handiaren gainean sartzen da.
- Katilu erdi batean, konbinatu maionesa, mostaza eta limoi zukua . Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Mugitu sagar erroa ondo garbitzeko. Zerbitzatu berehala edo gorde, hoztu, bi egunez.
* Egin ezazu zure etxeko maionesa 1 arrautza gorringoarekin, oso poliki, goitibeherakoan, 3/4 kopa oliba olioan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 90 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 223 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |