Elikagaien prozesadorea eta Instant Pot- ek oilasko-ontzi bat prestatu eta labean egiten dute. Betegarria oilasko bularrekin egiten da, baina oilasko izterrak zati edo guztiak ere erabil daitezke. Erabili kalitate oneko oilasko stocka, hobe esanda, sodio baxua edo ez ondua.
Pastel erraza ez da janari-prozesadore batekin prestatu eta gero hoztu eta betegarria amaitu arte. Betegarria eta gozogintza aldez aurretik egun bat prestatu ahal izango dira.
Betegarria ere egin daiteke eta galleta txigortuarekin labean. Edo gozogintza alde batera uztea eta oilasko betegarria betetzea, fluffy dumplings errazekin .
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 1 1/4 cups irina (helburu guztiak)
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 12 koilarakada gurina (hoztu)
- 3 koilarakada urarekin (iced)
- Betegarria:
- 1 1/2 kilo oilasko bularrak (boneless)
- Kosher gatza dastatzeko
- Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)
- 1 erdi tipula (txikituta)
- 3 patata ertainak (gorria, zuri gorria edo berria)
- 3 saihetseko apioa (xerratan)
- 3 azenario ertainak
- 1 erramu hosto
- 1/2 koilaratxo belar gozagarri (gatza, edo
- hegazti gozagarri nahasketa )
- 1 1/2 cups stock (oilaskoa)
- Rouxentzat:
- 6 koilarakada gurina
- 1/2 Kopako irina (helburu guztiak)
- 1/2 Kopako
- krema astuna
- 1 Kopako ilarrak (izoztuak, desizoztuak)
- Arrautza garbitzeko:
- 1 arrautza (zuria)
- 1 koilarakada urarekin
- Aukerakoa: sesamo haziak
Nola egin
Prestatu gozogintza
- Elikagaien prozesadorean, konbinatu 1 1/4 koilarakada irina, gozogintza hautsa eta 1/2 koilaratxo gatza. Pultsu ondo nahastu. Ebaki 12 koilarakada gurina zati txikitan eta iratzartzeko nahasketaraino pultsatu, pieza batzuk aldi berean. Nahasketak ilar-tamaina handiak izan behar ditu. Izotz-ura elikagaien prozesadorean pizten den bitartean. Jarrai pultsatuz nahasketa hasten arte clumps osatzeko.
- Pasta orekatzeko nahasketa azalera floured eta ore koherente bat osatzeko hainbat aldiz. Patatatu disko laua edo karratua eta itzulbiratu plastikozko biltzeko. Hoztu gutxienez 45 minutu.
Prestatu betetzea
- Txuleta tipula eta jarri Instant Pot.
- Moztu oilaskoa 2 hazbeteko kubo eta jarri kubo tipulak gainean. Denbora pixka bat gatza eta piperra.
- Patatak 1 1/2 inch kubo sartu eta oilasko piezak sakabanatu.
- Xukatu azenarioak 1 hazbeteko zatietan eta gehitu sagarrondoarekin apur batekin.
- Belar gozagarriekin edo hegaztien gozagarriekin hautseztatu eta oilasko stocka gehitu.
- Jarri estalkia pot eta presio balbula ixten. Prestatu presio handiko 4 minutuz. Baimendu presio naturala askatzea.
Egin Roux
- Kazola batean bero ertainaz, gurina koilarakada 6 urtu. Gehitu 1/2 koilarakada irina eta egosi 4 eta 5 minutuz, etengabe nahastuz. Gehitu krema astuna eta desizoztu piperrak eta gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. Jarraitu sukaldaritza bero arte.
- Mugitu gurina nahasketa oilasko betegarrian Instant Pot batean. 2 minutu inguru nahastu eta egosi edo likidoak loditu arte. Gustatu eta egokitu gozagarriak. Kendu erramu hostoa.
Pie bat muntatu eta labean
- Labea berotu 375 F.
- Arraina koipe bat 2 1/2 litro gozogintza plater.
- Pour betetako nahasketa gozogintza platerera. Ezarri apur bat frijitzeko edo hoztu labean prest egon arte.
- Gainazal floured batean, pasatu gozogintza laukizuzena zabalera eta luzera gozogintza plater baino 2 hazbeteko handiagoa. Jarri pastelaren orria betetzean. Kendu ertzak nahi duzun bezala.
- Bata ezazu arrautza zuria 1 koilarakada urarekin. Labean oratu orea eta gero sesamo-haziak bota, erabiltzen baduzu.
- Ebaki hainbat ore gainean.
- Bake 45 eta 55 minutu bitarteko edo lurrazala urrezko marroia izan arte.
Aurrera : prestatu pastelarekin, moldatu diskoan, itzulbiratu eta hoztu. Prestatu betegarria eta rouxa; prestatu gozogintza plater pour. Estali eta hoztu betegarria prestatu arte gozogintza eta labean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 884 |
| Fat guztira | 62 g |
| Gantz saturatua | 32 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 244 mg |
| Sodio | 880 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 39 g |