Mahaspasekin egindako kakao errazak oso erraz prestatzen eta prestatzen dira sukalde motelean, eta saltsa goxoak kolore eta zaporea ematen du. Erabili gerezi-kontserbak edo marmelada saltsa egiteko eta gehitu kolore apur bat kolore gorrien kolore gehigarria nahi baduzu. Edo erabili abrikot mantxak edo anana kontserbak eta saltatu elikagaien kolorea.
Tipula berdeak (scallions) txikitutako tipula txiki bat ordeztu daiteke.
Errezeta txerri solomoa desizozten da (ez loreontzia). Txerriki sorbalda errea prestatzen baduzu, 7 eta 9 ordu arteko egosteko denbora handitu.
Txerriki errea otordu goxoa da, patata gozoa labean edo arrozarekin. Alboetako landare baterako, kontuan hartu lurrunetan babarrunak edo brokoliak . Ardoa otorduekin zerbitzatzen baduzu, saiatu Pinot Noir edo Italiako gorri bat, Chianti bezalakoak. Riesling zertxobait gozoa aukera ona da.
Zer behar duzu?
- 3 kilo txerri solomo errea (boneless)
- Kosher gatza eta piperbeltz berria
- 1 kopa
- oilaskoa
- 1 oilasko brokoloa (edo base edo granulu baliokidea)
- 1 tipula berde sorta (berdea, 1 hazbeteko luzera xerratan)
- 3 koilarakada gorria
- ardoaren ozpina
- 1 koilaratxo erromero lehorra
- 1 Kopako gereziondoa edo erabili abrikot edo anana kontserbak
- Aukerakoa: elikagai gorri koloreko tanta batzuk
- Aukerako Garnish: txikitutako tipulin freskoa edo perrexila
Nola egin
- Pat txerrizko errea paper eskuoihalekin lehorrean. Koipeak kendu eta baztertzea. Kosher gatza eta piperbeltza bota eta jarri errea crock potrean.
- Ontzi txiki batean, oilaskoa, orea, tipula berdeak, ozpina, ozpina eta erromeroa konbinatu. Nahasketa ondo nahastu eta txerriki errea baino gehiago bota.
- Azukrerik gabeko kazola estali eta baxera egosi 4 eta 6 ordu inguru. Errea egosi daiteke longer, baina xerra neat, egiaztatu 4 ordu ondoren doneness.
- Kendu errea beroa zerbitzatzeko platera eta epela.
- Zuritu zukuak eta kendu gehiegizko gantzik. Pour zukuak 2/3 kopa kazola batean eta gehitu gereziaren kontserbak. Gehitu elikagaien kolorea nahi izanez gero. Irakiten egosten eta 1-2 minutuz egosten jarraitzen dugu, edo pixka bat murriztu arte. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
- Slice txerriki errea eta xaboia saltsarekin. Zerbitzatu gainerako saltsa mahai gainean.
- Nahi izanez gero, garagardoak txipiroi txikiak edo perrexilarekin.
Aholkuak
- Sukaldaritza motela egiteko marroi haragia ez da normalean beharrezkoa denean, ongailu ona zapore, ehundura eta kolore bat gehitzen dio plater bati. Denbora baduzu, txerriki errea alde guztietatik koilarakada batean edo bi landare olioan.
- Saltsa tipiko baterako, gehitu 1 eta 2 koilarakada ozpin baltsamiko kazolaz gereziarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 264 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 74 mg |
| Sodio | 309 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 27 g |