Nola Turkiar bat garbitu - Step-by-Step gida

08ko 01. zenbakia

Urarekin hasten da

Zure indioilarra prestatu baino lehen, ziurtatu ez duzula prestatu. Turkeys egun hauetan gatzuneko soluzio batekin injektatzen da hezetasuna gehitzeko. Kosher Turkeys ere barne hartzen ditu. Indioilar bat, beste osagairik gabeko indioilar bat bilatzeko. Sarritan, "natural" gisa etiketatu dira. Hegazti bat txertatzen saiatzen bazara irtenbide injektatuekin , aurrez prestatutako edo gatz-irtenbide batean paketatuta, indioilar bat ere jan egingo duzu.

Indioilarra garbitzeko, lehenik eta behin edukiontzi handi bat behar duzu. Plastiko, beira edo altzairu herdoilgaitzezkoa izan liteke. Beste metalezko ontzi batzuek gatzuneko soluzioarekin erreakzionatuko dute eta zapore metalikoa emango diote indioilarrari. Trikimailu bikain bat da, poltsa osasungarri eta seguru bat erabiltzeko. Bi Reynolds (Okindegien Bag for Turkeys) eta Ziploc (XL Biltegiratze Bag) janari seguruko poltsak oso handiak egiten dituzte. Jarri poltsa hauetako bat saltoki handi batean. Hori guztia mantentzen du eta errazago garbitzen du.

Ondoren, zenbat ura behar duzun jakingo duzu. Hori aurkitzeko, jarri indioilarra, oraindik ere ontzi batean, edukiontzian eta bete ura edukiontziarekin. Indioilarra hutsa denez, ur pixka bat gehiago gehituko duzu geroago matematika egiten duzunean. Gatza eta azukrea gatzunera gehituko dituzu (ikus hurrengo diapositiba).

02 de 08

Ura neurtzea

Edukiontzia beteta dagoenean, atera indioilarra eta ura neurtu. Aurretik aipatu bezala, indioilararen barrunbean hutsa da eta ondo bete behar da. 16 kiloko pean indioilar bat gehitu bi edalontzi urre zure neurrian. Indioilar bat baino gehiago 16 kilo gehitu hiru edalontziak. Hau nahikoa izan beharko litzateke. Garrantzitsua da indioilar osoa uretan erabat murgilduta dagoela, beraz, ziurtatu hazbeteko bat edo bi goian, hegaztiaren gainean.

Behin neurtu duzun ur kopurua neurtu ondoren, idatzi etorkizunean erreferentzia egiteko.

Orain math egiteko denbora da. 1 ur gatzuneko gatz pixka bat behar duzu gatzun egokia lortzeko. Honek 1 koilarakada koilarakada egiten du ur edalontzi bakoitzeko (16 litroko ontzi batean, 16 kopa koilarakada). Ziurtatu iodoarekin ez duzula gatza erabiltzen. Iodo zaporea hondatu egingo da.

Gatza ez da berdin sortzen (gehiago irakurri gatzarekin ). Kosher gatza erabiltzen ari bazara, gatza eta piperbeltza gehitu behar dituzu kristalezko eta arinagoak diren bolumenez geroztik. Zehaztasuna nahi baduzu, gatza pisatu. 10 ur galtzada ur gatz bakoitzeko nahi duzu.

Nahitaezkoa ez den bitartean, gatzuneko zerbait goxoa gehitzeko ideia ona da. Sugarek gatzaren zaporea konpentsatuko du eta indioilarrei zerbait gehitzen zaie. Ez daukazu gatza bezalako azukrea bezain zehatzak. Gehitu koilarakada bakoitzeko azukre bakoitzeko.

08/03

Turkia gatzuneko osagaiak

Osagai garrantzitsu guztiekin batera, nahi duzun edozein zaporea (ura, gatza eta azukrea baino gehiago) gehitu ditzakezu. Begiratu indioilar gatzuneko errezeta hauetan edo zeurea sor dezakezu.

Saiatu saltsa freskoa eta oreganoa, piperbeltz beltzekin eta martorrien haziekin, gozagarri gehigarrien adibide gisa.

04 de 08

Gatza desegiteko

Oso garrantzitsua da indioilar hotza mantentzeko, ura irakiten hurbildu. Gehitu azukrea kopa bat, erraz desegiten baita eta gainerako ur beroa gatza. Garrantzitsua da gatza ahalik eta uren guztiz desegin dadin lortzea. Gainerako kristalak edozein lekutan edukiontziaren behealdean mugituko dira eta eseri besterik ez.

Bestela, gatzunaren osagai guztiak pot handi batean konbinatu ditzakezu eta nahasketa osoa irakiten hurbildu. Hala eta guztiz ere, gatzunarekin hoztu behar duzu indioilarra aurretik. Gatzun hotza izan behar da - oso hotza - indioilarra gatzunetan hondatu ez dadin.

05 de 08

Brina konbinatzen

Azukrea disolbatuta eta gatza ia disolbatuta dago, gatzunarekin elkartzen hastea da. Gatza nahastuz mantentzea, edukiontzi edo poltsan sartu eta ura gehitzen hasten da. Prozesu horrek gatza guztiz desegingo du. Ura gehitu ondoren, azukrea / ura nahastu eta aukeratu dituzun osagai gehigarriak sartu.

Mugitu etengabe, behealdean scraping. Gatza badago bertan sentitzeko gai izan beharko zenuke. Jarraitu gatzeko kristalak desegiten arte nahastuz. Behin hori amaituta, indioilarra gehi dezakezu.

Iradokizun bat: gatzunarekin aldez aurretik egiten baduzu, gehituko dituzun gozagarriek denbora gehiago nahastuko dute. Emeki nahasketa ona indioilarraren aurretik, gatzunarekin konformatuko delako.

08ko 6tik

Turkia gehitzea

Behera ezazu zure indioilarra gatzunera motelki. Saiatu lepoan lehenbailehen jarri, gatzunaren gorputz barrunbea errazago lor dezaten. Garrantzitsua da hegazti airean ez dauden burbuilak harrapatuta izatea. Ur gezatuak kontaktu osoarekin egon behar du hegaztiaren hazbeteko guztietan. Bestela, ez duzu efektu handiena lortuko. Behin murgilduta, piztu zenbait aldiz txorrotaren osagai guztiak.

Turkeysek flotatzen joateko joera dute gatzunera bultzaka, gatzunek hegaztiak guztiz estaltzen dituela ziurtatzeko. Ez bada, nahastu gatzun gehigarria mahai-gatza koilarakada bat (bi koilarakada kosher gatzarekin) bat urarekin. Berriro ere, ziurtatu gatza guztiz desegin dela.

Zure biltzar proiektuaren poltsa bat erabiltzen ari bazara, zigilatu ezazu ahalik eta gehien airea kentzeko. Horrek indarrarekin likidoa guztiz murgilduta mantentzen laguntzen du.

07 de 08

Zure pakete Ice Pack

Poltsa bat erabiltzen duzun ala ez adierazten du indioilarra eta gatzunea eusteko, ideia ona da indioilarren gainean heavy zerbait jartzea gatzetan eusteko. Saiatu izotz betetako poltsa. Ez bakarrik lagunduko du indioilara gatzunean mantentzea, baina gatzunaren konponbidea freskoa mantentzen laguntzen du. Izotz gainean jarriz gero, edukiontziaren beroa icepack batekin egingo da.

Orain zure edukiontzia beteta dagoenean denbora da. Zure apustu onena gauza hozkailuan jartzea da. Jakina, indioilar bat prestatzen baduzu, beste gauza batzuk ere prestatzen ari zara eta hozkailuko espazioa aurki daiteke. Hozte hotz batek ondo funtzionatuko du. Gogoratu gatzun hotza mantentzeko, baina ez utzi izoztu. Kanpoko tenperatura baxua bada, nahikoa izango duzu zuretzako indargune egokia prestatzeko prest dagoen bitartean.

Indioilarra gutxienez ordubete libra behar da gutxienez, baina ez 24 ordu baino gehiago (segurtasunerako). 20 kiloko indioilar bat prestatzen ari bazara, gutxienez 20 ordu beharko luke, beraz, planifikatu horren arabera.

Eta gogoan izan urrats garrantzitsuena azkena dela, beraz, ez itzazu oraindik.

08ko 08

rinsing

Denbora igaro ondoren, zure indioilarrak gatzatu egin du, gatz kopuru nahiko ona larruazalean finkatu da. Indioilarra gatzunetik atera eta erretzaile edo frijigailuan edo parrillan jarri baduzu, zaporea oso gazia izango litzateke. Hau ez da haragiaren gatzetik, baina haragiaren gatzetik. Horregatik, indioilarra ondo garbitu behar duzu harekin ezer egin aurretik.

Garbitu indioilarra ondo eta ur hotzetan murgildu. Eta ziurtatu barrutik ere garbitu duzula. Azalera bakoitza ondo garbitu behar da.

Orain prestatu dezakezu normala bezala. Kontuz hitz bat: Turkiarrak ez du gatzik dastatuko, ondo garbitu ezean, ez duzu gatza gehitu behar indioilar honetarako. Indioilarretan igurtzitako edo gozatzeko espeziea erabiltzen ari bazara, ez erabili gatza gehituta. Hegaztiak betez gero , erabili gatza ez duen gosea.

Oliba-olio goxoa goxoa den lehen urratsa da, ez du axola erretzen , parrillan , frijitzen edo errea.