08ko 01. zenbakia
Whisks Erosleak gida
Kuhn Rikon Whisks forma eta tamaina guztietan. Eta whisk mota bakoitza beste helburu baterako edo osagai konbinatuagoak izateko diseinatuta dago. Begiratu whiski ugari zure sukaldea arsenalera gehitzeko erabakitzeko erabilitako aukera batzuk: zeregin desberdinetarako hainbat mota desberdin erabili nahi dituzu.
- Balloon Whisk
- Bikoiztu bikoitza Whisk
- Frantziako Whisk
- Flat Whisk
- Spring Whisk
- Ball Whisk
- Tornado Whisk
Whisk erosteko aholkuak:
- Begiratu altzairu herdoilgaitzezko xaflak, zeintzuk dira oxidazio gutxiago.
- Erosi aurretik, eduki sakatuta whisk bat eta mugimendu whisking bat imitatzen du heldulekua forma eta loditasun erosoa dela ziurtatzeko. Zenbait silikonazko edo moldeatutako heldulekuei esker, grip errazagoa izan liteke, batez ere eskuak bustita edo astinduz.
- Metalezko helduleku luze edo astuna duten whisks saihestu; Top-heavy izango dira eta gehiago dira ontzi tip off denean ez duzu gainean eusten.
- Bloke bat erabili nahi baduzu, ez ezazu estalkia zartaginik erabili nahi, silikonazko edo nylon estalitako haririk gabeko bat bilatzen baduzu, ez da akabera marratuko.
02 de 08
Balloon Whisk
Cheftime Balloon Whisk. Amazon.com Hau ohikoena da, eta haize bolumen handiak osatzen ditu. Bataioaren tamaina handia ona da nahasketa edo osagai astunak nahastuz gero, nahasketa gogorragoak izango dituzten hariak nahiko gogorrak izango dira. Bataio mota hau bereziki ona da arrautza-zurien kopuru handi bat irabaztea, tamaina eskuzabala eta forma biribila delako, eta biribildutako ontzi baten behealdea biltzen du. Tamaina txikien tamaina.
One to try: The Cheftime Balloon Whisk (hau da, Amazon.com-en), altzairu herdoilez egina, silikonazko estaldura helduleku grippy batekin.
08/03
Bikoiztu bikoitza Whisk
Kuhn Rikon Bikoizketa bikoitza Whisk. Kuhn Rikon Alanbre-eraztun batek txapa biribileko tutuetan kapsulatzen du aeration ekintza handitzeko. Diseinu batzuetan, baloia kanpoko harietatik bereizten da, eta kanpoko harietatik eratzen den barruko pilota forma da. Diseinuarekin, oso ona da krema eraginkortasunez frijitzeko, arrautza zuringoak edo belarritakoak, baina zaila da garbitzeko.
One to try: Kuhn Rikon Double Balloon Whisk (erosi Amazon.com-ekin) hari malguak dituen forma kontzentratua eta esferikoa dauka.
04 de 08
Frantziako Whisk
Fabrikatzaile onenak frantsesez Whisk. Amazon.com Bataio honen hariak laukizuzena eta forma estuagoa osatzen dute globo batetan baino, eta horregatik, ideal hau irabiagailuekin nahastu egiten da edo beheko hondoak eta zartaginak sartzen dira. Hariak sendoak badira, xukume hauek ona izango dira bata lodiak konbinatuz edo nahasketa lodi eta sukaldaritza nahastuz, hala nola polenta. Forma estuagatik ere erabilgarria da osagaiak konbinatzeko ontzi txikiagoa edo ontzia edo beaker bezalako edukiontzi estua.
Saiatu beharrekoa: Fabrikatzaile Onenaren 8 hazbeteko frantses kalitate komertzialak (eros ezazu Amazon.com) erosotasunaren helduleku hazkundea du.
05 de 08
Flat Whisk
Rosle hartako labe laua. Rosle Batean hariak lerrokatuta geratzen dira, apur bat bukaeran geratzen den geruza bakar bat osatzen baitute, forma bulbosa osatzen baitute; beraz, hau oso egokia da saltsa irabiatua zartagin batean, hala nola, errea, saltsa , gazta saltsa edo krema saltsa. Hariak lerrokatuta badira ere, tradizionalki formako besaulki bat baino errazago garbitzen da.
One to try: The Rosle Flat Whisk (erosi Amazon.com-ean) konpainiaren zintzilikario-sistemarekin lan egiten du.
08ko 6tik
Spring Whisk
RSVP Spring Whisk. Amazon.com Kojinete luze batean muntatutako bobina txikia egiten da, ezin hobea, ontzi txiki batean edo kopetan osagai txikiak konbinatuz edo zartagin bat egiteko. Beherantz mugitzen baduzu, pixka bat berotzen du, ontzi laua beheko edo alboetako eta txokoen osagaietatik bereizteko. Bata hori bobina bat ere deitzen zaio.
One to try: RSVP Endurance Spring Whisk (erosi Amazon.com-en) altzairu herdoilgaitza da eta 2 hazbeteko bobina dauka.
07 de 08
Ball Whisk
WMF Profi Plus Ball Whisk. Amazon.com Wisk hau hari gogorreko kable batzuekin diseinatua dago, metal edo silikonazko bola batekin estaliak. Pilotak moldatzen laguntzen diote osagaiak eta airea sartzen da, meringues, souffles edo krema beteak betetzeko. Hobea da irabiagailu mehar bezalako arinagoak eta meheagoak, eta banan-banan kobrezko hariak ere errazago iristen diren txokoetara iristen dira kazola batean arrautza bat irabiatuz, arrautzak nahastuz edo zartagin bat eginez.
Saiatu beharrekoa: WMF Profi Plus Ball Whisk (erosi Amazon.com-ekin) silikonazko estalitako bola bat du eta ez du estalkia amaitzerakoan huts egiten eta zintzilikatzeko helduleku bat. 11 hazbeteko neurriak ditu.
08ko 08
Tornado Whisk
Kuhn Rikon Tornado Whisk. Kuhn Rikon Batean globo bat bezala moldatzen da, baina hariak behealdean berdindu eta espiral lauak osatzeko. Olio edo olio handi batean erabili behar da, hondoa beheko aldean potaren azalera xehatu eta erraz bihurtzen da.
One to try: Kuhn Rikon Silicone Tornado Whisk (erosi Amazon.com-en) koloreko, silikonazko estalitako hariak eta altzairu herdoilgaitzezko heldulekua ditu.