Moo Goo Gai Pan jatetxe antzerki-jatetxe ezagun bat da. Moo Gook esan nahi du onddoak, Gaiak oilaskoa esan nahi du, eta Panek xehatuta kantonera esan nahi du. Plater hau azaltzeko modurik errazena da "Oilasko onddoa irabiatzen".
Perretxikoak gain, elur-ilarrak, banbu-kimuak, ur gaztainak eta aza edo azenario txarra ere erabil ditzakezu. Ilar-apoak, banbuzko planoak eta ur gaztainak aurkitzea zaila izaten da Txinatar supermerkatuan zure tokiko ohiko tokian aurkitzeko, barazki osagarriak beste barazki mota batzuekin truka ditzazun. Horien artean, brokolia, azenarioa eta piper mota desberdinak aurki ditzakegu.
Plater hau asteburuko afaria ere aurrezten da, barazki mota asko dituelako eta zure proteina lortzen duzu oilasko bularretan. Plater hau plater azkarra prestatzeko eta plater hau egosten dezakezu, arroz egosiarekin zerbitzatu eta behar duzun nutrizio guztia lortzen duzu. Oso goxoa da zuretzat eta zure familiako plater azkar sinplea egiteko.
Lanpetuta aste bat dutela ezagutzen dudanean, maiz antolatuko ditut astebetez nire afariak eta afariak. Askotan edan ohi dut oilasko bularra, xerra eta marinatua, ondoren oilasko gordetzeko edukiontzien edo izozkailu poltsikoetan. Beraz, egun bat plater bat prestatu aurretik, oilasko zati bat hartuko dut izozkailuan, normalean lo egin baino lehen eta hozkailuan gorde hurrengo egunean prestatzeko.
Etxean sartzen naizenean, arropa arroza egosita egosita, arroz-sukalde batean egosi besterik ez da egin, perretxikoak prestatu eta plater hau prestatu nahi dudan beste osagarri batzuk prestatu eta afaria 20 minutuz prest dago. Horrela elikagaiak prestatuz, behi-oilaskoa, behi edo dena den, haragiaren prest egon beharko duzu, ezin hobeki marinatuak izango direnak.
Sukaldaritza tipikoa sukaldaritzan frijitzeko. Elikagaien gehiegizko gehiegi erabili nahi ez baduzu zure janaria frijitzen baduzu, erosi makila ez-wok bat. Markatzeko makila ez da gutxi olio gutxi egongo den irabiagailua egosten duzunean.
Beste artikulu batean sukaldaritza aholku batzuk aurki ditzakezu: Txinako irabiagailuak . Olio mota egokiena zein den jakiteko, frijitu dezakezu. Artikulua begiratu dezakezu: Zein olio mota erabili behar duzu nahasteko?
Liv Wanek argitaratua
Zer behar duzu?
- 3/4 libra boneless, oilasko gabeko breastless bularra
- 1 Kopako freskoa botilan perretxikoak
- 1/2 Kopako ontziratutako banbu kimuak
- 1/2 Kopako ur gaziak
- 2 xerra jengibre
- 1 baratxuri ale
- Oilasko bularreko marinatuak:
- 2 koilarakada
- soja soja argia
- 1 koilarakada
- arroz-ardoa edo jerez lehorra
- Lerro batzuk
- Sesamo olioa
- 1 koilarakada irina
- 1 koilaratxo ura
- saltsa:
- 1/2 Kopako oilaskoa
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 1 koilaratxoa demerara azukre edo azukre kazola
- 1 koilarakada arto-almidoia
- 2 koilarakada olioa (edo behar bezala frijitzeko)
Nola egin
Prozedurak:
- Xukatu xerra finetan oilasko bularra. Gehitu marinada ordenan emanda, azken irina gehituta. 15 minutu inguru oilaskoa marinatu ezazu.
- Oilaskoa marinatzen ari den bitartean, prestatu barazkiak. Garbitu onddoa zapi heze batekin eta xerra finetan moztu. Garbitutako banbu-kimuak eta ur gaztainak garbitu eta intsinuen zaporea kentzeko.
- Slice eta txikitu jengibrea eta zuritu eta xehatu baratxuri ale.
- Gehitu osagai guztiak ontzi txiki batean eta nahastu berdin, utzi alde batera.
- Berotu wok eta gero egosi olio batzuk gehitu, gehitu oilaskoa eta irabiatu frijitu, kolorea aldatu arte eta ia egosi arte. Kendu eta ezarri alde batera.
- Gehitu 1 koilarakada olioa. Gehitu baratxuria eta jengibrea eta frijitu laburki frijitu. Gehitu perretxikoak eta frijitu zartaginean segunduak, gehitu banbuzko kimuak eta ur gaztainak. Berotu laburki frijitu. Saltsa azkar berritu. Berotu laburki frijitu. Ondoren, astiro-astiro saltsa irabiatu wok batean eta nahastu barazkiekin uniformeki eta saltsa egosi arte loditu arte.
- Return oilaskoa wok-era. Konbinatu eta beroa zerbitzatu.
- Oilasko salda ere erabil dezakezu. Jarri irakitean, arroza ardo apur bat gehitu zaporez, eta utzi simmer 5 minutuz.
- Beste aldakuntza bat oilasko salduriko perretxikoak irakiten da frijitu baino lehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 416 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 71 mg |
| Sodio | 1.208 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 30 g |