Oilasko oilasko bular hauei esker, zapore eta krematsua saltsa krematsurako. Tipula, kanpai piperra eta apioa, hirugiharrarekin batera, oilasko plater gozo hau zaporea gehitzeko. Krema edo esne batzuk sukaldaritza denbora amaitzean saltsan barneratzen dira, "saltsa" zaporetsu bat oilaskoarekin batera zerbitzatzeko.
Oilaskoa eta krematsua saltsa egosten arroza edo pasta edo patata errea. Gehitu landare lurrin edo entsalada, eta otordu osoa duzu. Familia-plater bikaina da, eta sukalde motelak erraz egiten du.
Tipula, kanpaia eta apioa "trinity santua" osatzen dute, barazki aromatikoko trio bat ( mirepoix klasiko frantsesaren aldaera), Cajun eta Creole sukaldaritzarekin lotutakoa.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada gurina
- 1 tipula berde sorta (6 eta 8 bitarte, zati berdearen zatirik handiena) edo 1 Kopako tipula horia txikituta
- 1/4 Kopako piper gorria edo berdea
- 1 apioa apioa, diced
- 2 lodi ebaki hirugiharra, diced
- 4 koilarakada irina
- 3/4 Kopako oilasko salda, hobe esanda sodio baxua
- 1 eta 2 koilarakada tomate itsatsi
- 1 koilaratxo kreolera edo Cajun saltsa *
- 4 oilasko bularreko minak desegokiak edo 1 eta 1 arrautza oilasko 1/2 koilarakada
- 1/4 eta 1/2 Kopako krema, erdi eta erdi edo esnea
Nola egin
- Kazola batean gurina urtu ezazu ertain eta beheko beroarekin. Gehitu tipula, kanpaia, apioa eta hirugiharra. 4 minutu egosten. Gehitu irina eta jarraitu sukaldaritza 3 minutuz luzeagoz, etengabe nahastuz. Gehitu oilasko salda eta loditu arte. Gehitu tomate-pasta eta kreoleko gozagarri; ondo nahastu.
- Antolatu oilasko bularrak sukalde motelean.
- Arrautza oilasko bular gainean saltsa nahasketa.
- Estali ezazu eta egosten gutxiren buruan 5 ordu inguru, sukaldaritza denbora erdiraino nahastuz.
- Krema edo esnea nahastu 15 eta 20 minutu plater aurretik.
- Hornitu oilaskoa eta saltsa pasta egosi beroarekin edo arrozarekin.
* Kreoleko gozagarri gatza ez bada gatza, zaporea eta kremak gehitzen dituzunean egokitu.
Oharrak: Errezeta hau jatorriz hirugiharra eta tipula berdea besterik ez da egin. Azkeneko gehigarriek kanpai piperra eta apioa osatzen dute, eta tipulekin, "trinidad santu" osatzen dute Cajun eta Creole plater klasiko askotan. Ez ezazu plater egokia zure familiaren gustura egokitzeko.
Ere gustatu zaizu
Oilasko Bacon eta gazta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 687 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 194 mg |
| Sodio | 711 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 50 g |