Arroza maite al duzue plater guztietan, zuriak edo marroiak zizelkatu nahian? Hala bada, lortu dugu arroza! Jasmine arroza, Persian (iraniar) sukaldaritza normalean aurkitutakoa, arroz-mota ugari dago, ehundura heze eta biguna, eta apur bat gozoak, zapore eta usain apur bat, bikainak dira Ekialde Ertaineko platerekin. Arraina lurrinez deitzen da batzuetan, baina freskoa, aroma gehiago izango du.
Jazmina jasmina duen arrozaren kolorea da jasmina izena. Basmati oso antzekoa dela nabarituko duzu, baina jasmina arroza ez da basmati egiten duen zapore indartsua. Askotan erabiltzen da bazkaria prestatzen duen alboko plater bat prestatzeko, sotil eta aromatikoko errekurtsoarekin.
Arroz hori batez ere hazi da Thailandian, Kanbodiako eta Vietnamen, baina oso ezaguna da kontinenteko kontinentean, India eta Ekialde Ertaineko eskualde guztiak barne.
Nola Jasmine Rice prestatu
Sukaldaritza jasmina arroza beste arroz mota batzuk prestatzeko bezain erraza da. Nahiz eta emaitzarik onenak, arroz jasmina benetan lurrunetan eta ez egosi behar da. Hala eta guztiz ere, zure jasmina arroza irakiten dezakezu arrakastaz. Ari zaren irakiten ari bazara, trikimailua arroza eta ura nahastu behar dira, arroza baino pixka bat gehiago erabiliz.
Bi metodoekin, jasmina arroz garbitu behar da, edo aurrez prestatu baino lehen, prestatu aurretik.
Arrozaren beratzeak sukaldaritza denbora gutxi gorabehera gutxi gorabehera hogei minutu inguru eta hamar minutu inguru murriztuko ditu. Behin egosi ondoren, arroza arroz zuri edo marroia ez den bitartean itsatsiko da eta argia, likorea eta aromatikoa izango dira.
Jasmin lurrunetan handia da patata frijitzeko edo alfonbrak eta gisatuak bezalako janari parrillan, frijitu edo motelean jan ohi duten alboko plater gisa.
Arroz frijitu gehiegi bustita egon daiteke egosi berria egosten bada ere, hobe duzu egunean egosten eta hozteko. Zopa egiteko erabiltzen duzunean, saiatu pixka bat lehortzeaz egosi gutxieneko urarekin.
How and Where to Buy Jasmine Rice
Jasmine arroza tokiko supermerkatu gehienetan aurki dezakezu, Ekialde Hurbilean, edo baita linean ere. Janariak saltzen dituzten herri webgune askotan harritu egingo lirateke jasmina arroza. Kutxetan edo poltsetan eta 10 lb poltsan 10 lb-ko poltsa gehiagotan eros ditzakezu.
Jasmine arroza ordezkatu ahal izango duzu arroza zuria edo marroia normalean erabiltzen dituzun plater guztietan. Bakarrik egoten da edo haragia estaltzen du, bereziki arkumeak. Beraz, hurrengoan arroz-plater bat egiteko eta beste testura eta zapore bat duten zerbaitekin esperimentatu nahi baduzu, ezingo duzu jasmina arrozarekin!