Oilasko txuleta, perretxikoekin, alkatxofa bihotzekin eta gorringoekin egindako errezeta hau, pasta gainean zerbitzatzen diren limoi-saltsan, Romano-ko Macaroni Grill- ekoa da, scaloppine di pollo esaten zaiona.
Errezeta honetan oilasko txuletak labean tratatzen da, mahats- mincedak , limoi eta kaparrak erabiltzen dituelako. Zer ezberdina da perretxiko eta alkatxofa bihotzez gain, eta pasta ematen da.
Konparatu errezeta hau oilasko piccata edo errezeta hau oilasko piccata klasikoaren linguine baino gehiago .
Zer behar duzu?
- Lemon Butter Sauce:
- 4 oz. Limoi-zukua (freskoa)
- 2 ontza ardo zuria (lehorra)
- 4 ounces krema astuna
- 1 libera / 4 makila gurin
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- Oilaskoa eta Pasta:
- 1 libra capellini pasta
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada gurina
- 6 eta 8 oilasko bularrak (3 ontza bakoitza; xehatu mehea)
- 1/2 eta 3/4 Kopako helburuetarako irina (gatza eta piperbeltza, dragatzeagatik)
- 6 oz pancetta (egosi)
- 12 oz. Perretxikoak (xerratan)
- 12 ounces
- alkatxofa bihotz (xerratan)
- 1 koilarakada kaparrak (xukatu eta laxatuta)
- Garnish: perrexil txikitua
Nola egin
Egin Lemon Butter Sauce
- Ertain beroarekin ertaineko kazola batean gehitu, gehitu limoi zukua eta ardo zuria. Irakitu eta murriztu 1/3.
- Gehitu krema eta simmer nahasketa loditu arte (3 eta 4 minutu). Lokarri gehitu gurina guztiz sartu arte.
- Denbora gatza eta piperra. Kendu bero eta bero mantendu.
Egin oilaskoa eta pasta
- Egosi pasta gatz pixka batean, al dente arte. Kendu beroa eta ihesa. Epel mantendu.
- Dredge oilasko irina eta alde batera utzi. Bero olioa eta gurina zartagin handi batean. Gehitu oilaskoa eta salteatu, behin inflexio, marroia arte eta egosi. Kendu oilasko panetik eta erreserbatu.
- Gehitu pancetta, perretxikoak, alkatxofa bihotzak eta kaparrak. Beroa perretxikoak bigundu eta egosi arte. Itzul ezazu oilasko panera.
Zerbitzatu
- Gehitu gurina-saltsa erdi oilasko nahasketa eta zozketa. Gustatu eta prestatu ongiak, behar izanez gero, saltsa gehiago gehituz.
- Jarri pasta egosita plater bakoitzean eta oilasko-nahasketa pasta gainean. Garbitu perrexilarekin.
- Bestela, pasta eta oilasko nahasketa elkarrekin nahastu. Gurina saltsarekin zozkatu eta zerbitzatu.
Iturria: Romano Macaroni Grill
Gehiago Lemon Recipes batera oilaskoa
Limoi eta bestelako zitrikoen zapore azidoa, mota guztietako hegazti naturalak dira. Hemen daude oilasko errezetak, besteak beste, limoi.
- Simple Lemon Chicken Errezeta : oilasko bular txarrak ordez, errezeta hau hezur-mozteko oilaskoarekin, hezur-zatitutako oilasko bularretan edo oilasko-hanken edo izterren gaineko perretxikoekin eta oinarrizko ongiekin egiten da.
- Baratxuri eta Ardoaren Errezeta Arin frijitu txikitua : Hemen itzuliko gara oilasko gerezi xehatuak, erditik xehatuta, bele zaharrak egiteko. Arroz edo pasta prestatzeko erraza da eta erraza da.