Ez da patata purea per se, baina ez da patata-entsalada tradizionala. Patata entsalada alemaniarraren antzekoa, patata-entsalada hau beroa edo giro-tenperaturan zerbitzatzen da. Red Rose eta Yukon Urrezko patata ilegorriak patata-entsaladen errezeta aukerarik onenak dira, forma mantentzen baitituzte eta ez dira Idahoko eta russet-ekin desegiten.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo patata gorria (5 patatxo inguru), frijitu baina xehatuta, 1 1/2 inch hazbete moztu
- 1 1/2 kilo Yukon urrezko patata (5 patatxo inguru), zuritu, 1 1/2 inch hazbete moztu
- 3/4 kopa maionesa
- 2 koilarakada prestatutako mostaza
- 1/4 Kopako krema garratza
- 1 apioa apioa, fin-fin diced
- 1 Kopako fin-fin txikitutako tipula gorria
- 1/4 Kopako gozagarri goxoa
- Gatza dastatzeko
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Jarri gorri eta urrezko patata zatiak pot handi batean eta ur gaziarekin estali.
- Irakiten jarri eta simmer patatak samurrak diren arte, 8 eta 10 minutu bitartekoak.
- Garbitu patatak eta itzuli pot.
- Gehitu maionesa , mostaza , krema garratza , apioa, tipula gorria , ozpinezko gozoa , gatza eta piperra dastatzeko.
- Mugitu koilara handi batekin, patatak apurtuz, baina zati handiak utzi ere.
- Zerbitzatu patata entsalada beroa edo giro-tenperaturan.
aldakuntzak
Patata epeleko entsalada oinarrizko errezeta da. Hona hemen ideia batzuk aldatzeko. Gehitu horiek bereizita edo konbinatu zer soinuak zuretzat ona.
Beste bira batez, Dijon ordeztu, marroi mindua, harrizko lurra, kreolera, ale osoa edo whisky ziape osoa zapore berri guztientzat. Baina kontuan hartu behar duzu molusku hori hautatzen duzun beste osagaiekin bat datorrela eta ez dituzula esneki-mostazain sendoak aukeratu beste osagaiak gainjartzen dituztela.
- Bacon
- Baratxuria
- Dill
- Arrautza gogorra
- Pimiento
- Kanpai piper gorria edo berdea
- Old Bay gozagarri
- Tipula berdeak, topoak barne
- arugula
Menu iradokizunak
Patata entsalada giro-tenperaturan edo beroan zerbitzatzen denez geroztik, urtebete igarotzen da, patata frijitu tradizionalaren entsalada ez bezala, otsailean erakargarria ez den arren.
Eguraldia beroa bada, zerbitzatu patata entsalada beroa, ez beroa, oilasko bularretan plantxan, tomatean freskoa eta mozzarella entsalada eta ogia frantsesa. Gozatu egiten da behiarekin, eta hanburgesak, txuletak edo txingarretan erreakzionatzen du. Tomateak eta mozzarella entsalada ere baditu txuletak eta hanburgesak; Aukeraz hobe da sarkarekin. Ogi gehiago saltsa ezazu hanburgesak eta ogitartekoak, artisau buztin handien behar duzun guztia, baina txuleta zerbitzatu baratxuri xigortuak edo gazta baratxuri ogia eta tomate entsalada.
"Mashed potato" entsalada egiten ari bazara urte hotzetan, zerbitzatu beroa. Gozatzen da oilasko frijituarekin, frijitu edo labean edo txerri txuleta. Hornitu hiru edari freskoekin lurrunetan, piperrekin eta hirugihar bitxiekin eta ogi frantses beroarekin gozatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 304 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodio | 299 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |