Torta de fiambre urdaiazpiko moztu ahuntz bat da, urdaiazpikoa, gazta, arrautza eta, batzuetan, tomate xerra eta / edo krema saltsa zuria. Torta de fiambre erara empanada handi bat da eta wedges zerbitzatzen da. "Fiambre" hitza Uruguaiko urdaiazpiko mozorro baten izena da, baina fiambre Guatemalako plater erabat bereizi bat da (Santu Guztien Egunean zerbitzatzen den entsalada elaboratua). Nahiz eta torta de fiambre normalean gozokiak edo " merienda " bezalakoak izan, bazkari edo afari bikaina eskaintzen du.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 2 1/2 cups irina
- 3/4 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 arrautza gorringoak
- 2 koilarakada gurina, urtu
- 2 koilarakada landare olioa
- 3/4 kopa esnea
- Betegarria:
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada irina
- 3/4 kopa esnea
- 1/4 Kopako parmesano gazta birrindua
- 1/4 libra gazi kukurutxo urdaiazpikoa, xerratan xehatuta
- 1/4 libera koilara edo cheddar gazta xerratan
- 1/2 tomatea, xerratan xehatuta
- 3 arrautza gogorra, xerratan
- 1 arrautza
Nola egin
- Prestatu orea: nahastu irina, hautsa eta gatza erdi-erdian.
- Erabili sardexka bat landare-olioan, gurina urtu eta arrautza gorringotan nahastu arte.
- Esnea berotu arte ia irakiten. Gehitu esnea, pixka bat aldi berean, nahasketa bat ore bihurtzen den arte. (Ezin duzu esne guztia behar). Orea pixka bat leuna izan behar da, eta ez apur bat. Itzulbiratu orea itzulbiratu plastikoan eta utzi gainerako 30 minutu gutxienez.
- Urtu 2 koilarakada gurina kazola txiki batean. 2 koilarakada irin batean frijitu, eta beroa, nahastu eta nahastu arte.
- Bete 3/4 kopa esnekotan eta jarraitu berotzen, etengabe irabiatuz, saltsa loditu arte. Mugitu parmesanoarekin eta kendu beroarekin. Ezarri pixka bat hozten.
- Preheat 400 gradu labean. Zatitu orea erdian. Gainazal floured batean, orea erdiraino botako da, 9-10 hazbeteko zirkulua. Jarri orea gozogintza xafla batean.
- Jarri urdaiazpiko xerrak orea zirkuluan, ertzeko inguruko 3/4 hazbeteko marmelada inguru utziz. Geruza gazta xerra urdaiazpiko gainean eta tomate xerra gainean.
- Krema saltsa zabaldu tomateak gainean eta arrautza gogorrean xerra batekin.
- Pasatu orea bigarren zatian antzeko zirkulu batean. Jarri urdaiazpikoa eta gazta gainean zirkulua, eta oratu goiko geruza ertzekin zigilatu goiko geruzarekin.
- Bata 1 arrautza ur koilarakada batekin, eta eskuila pastela arrautza nahasketa batekin. Jarri labean tarta eta 350 graduko tenperatura txikiagoa. Pasta pastela urrezko marroia arte, 25 minutu inguru.
- Kendu tarta labetik eta zerbitzatu bero edo giro-tenperaturan.
4 plaza nagusi eskaintzen ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 400 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 211 mg |
| Sodio | 814 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 17 g |