Sartheles Psites (grezieraz: σαρδέλες ριγανάτες, nabarmenagoa sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) greziar guztien gaineko plater gogokoena da eta erraz bihurtzen da. Errezeta sardina freskoak, baratxuri, oregano, limoi zukua, oliba olioa, gatza eta piperra deitzen zaie. Errezeta honen zatirik gogorrena sardina freskoak aurki daitezke; zoritxarrez, ontziratuak ez du dastatu. Sardina fresko batzuk lortuz gero, egun berean jan behar dituzu, ez dute ongi hozten eta azkar usteldu egingo dira.
Grezia Europako bigarren kostalde handiena da, beraz, jakina, bere sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat arraina da eta sardinak oso ezagunak dira. Sardinak itsasoetatik ateratzen dira, osagai fresko eta minimalekin prestatuta, eta gero, aperitibo edo entree arina. Greek oreganoa errezeta hau benetan egiazkoa da. Eguberritako otordu beroetan lagunak egitean zerbitzatzen diren bitartean, psitikoek sardina-eszeptikoak nahiz eta gonbidatuak harrituko dituzte.
Zer behar duzu?
- 2 eta 2 1/2 kilo sardina freskoak
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
- 2 koilarakada rigani (oregano grekoa), gehiago edo gutxiago dastatzeko
- 5 eta 6 ale baratxuri, xehatu xerrak
- 1/2 Kopako
- oliba olioa
- 1/2 Kopako limoi zukua berria
- 1/2 Kopako ura
Nola egin
- Preheat the oven to 355 F / 180 C.
- Kendu sardinak, eskalak eta hesteak, buruak osorik utziz.
- Zartagin batean jarri zartagin batean eta goiko gainerako osagaiekin, gatza, piperbeltza eta oregano dastatzeko (ez itzali), uniformeki botatzen.
- 45 minutu inguru bakea arraina urrea da eta azala kurruskaria da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 341 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 64 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 11 g |