Metodo bakoitzak testura desberdinak sortzen ditu
Ezer ez da patata pure leuna eta krematsua baino hobea . Baina harritu egin daiteke ez dela gurina edo krema bezalako gantz-irudiak, fluffy, tratu txarrak sortzen dituen jakiteko. Patatak apurtzen dira (edo birziklatu edo birrindu), hau da ondo maite den bigarren mailako plateraren koherentzia idealean.
Beraz, birrintzeko edo patata arroz? Erantzuna zure hobespenen araberakoa da, hala nola, patata moztuak erabiltzen dituzun ala ez, edo zein tresna hobeto sentitzen zaren eskuan.
Patata purezko zurituarekin (nutrizioarekin edo ez baduzu kendu nahi duzun lana gehitu nahi), masherra joaten da. Unpeeled patatak jarri ditzakezu aberatsagoan, baina saski bakoitzaren ostean barrubigunak koherentziaz kendu beharko dituzu. Bi aberatsak eta masherak lan intentsiboak dira, beraz, ez da tresna bat lasterbide bat.
Ricerekin patata erabiliz
Patatak mozorrotuak lortzeko, aditu gehienek aberatsagoa izatea gomendatzen dute. Elikaduraren patata egosia eraztunaren zulo txikien bidez behartzen du patata-arroza (hortik datorkio) patata-zatiak eta airea txukuntasunarekin laguntzen duen bitartean. Errazagoa da toldoarekin, patata jarri eta patroia botatzen duzunean.
Errazagoa den alternatiba elikagaien errota da, eskuz txukun makina bat bahetzen duen zulo txiki batzuen bitartez janaria indartzen duena.
Ez baduzu, aberatsagoa edo elikagaien errota bat, kolanderrarekin egin dezakezu, koilara handi baten atzealdea edo katilu txikiagoa erabilita, patatak bultza ditzazun. Indar asko hartzen du, baina lan egingo du. Ez ezazu janari-prozesadorea ateratzen uzten. Gummy mashed patatekin amaituko zara.
Masher bat erabiltzea
Ez da benetan posible patata pure argia eta arina lortzeko masher batekin, baina ehundura ezin hobeak lortzen dituzu. Horretarako, metodikoa izan beharko duzu patata-masher bat erabiliz. Presio eta bihurketaren mugimendua aldi berean kontrolatu behar duzu. Ziurtatu olioaren ertzetako guztiak mashing egiten ari zarela, ez duzu eremurik falta. Ziurtatu zure patata guztiz egosi dela eta, behar izanez gero, gehitu likido pixka bat prozesuan zehar mugitzeko.
Waxy patatak ehundura gehiago edukiko du, nahiz eta ardoaren bidez prozesatu. Jende gehienak nahiago besterik ez du birrintzeko edo waxy patatak apurtu eta patata zapore pikondoak gozatu. Edan erabiltzen duzun patata mota , ziurtatu patata egosiak ur guztiz xukatu direla. Ondoren, bota patatak xukatu pot eta beroa, astiro-astiro irabiatuz, xukatu edo lehortu aurretik hezetasuna hondatzeko.