Nahiz eta Marokoko entsaladak ogi trinkoz apainduak , esate baterako, khobz jaten diren arren , patatak ( batata hlouwa ) entsalada hau erregulatzen du eta sardexka bat eskatzen du. Patatak edo jamak diced dira, simmered samurrak arte eta, ondoren, astiro-astiro, kanela, azafraia eta eztia zaporeko aberatsa almibarretan nahastu. Erraza, gozoa eta goxoa! Pastak hautazkoak dira baina osagarri oso osagarriak dira.
Hornitu entsalada otordu pikantea, tagines gozoa eta saltsa, oilasko errea edo indioilarra eta haragi parrillan. Edo, kontsultatu begetarianoa entree bat eginez, kokoz , arroz edo beste ale batzuekin marroiak karamelizatutako tipulak eta mahaspasekin ( tfaya ) zerbitzatuz.
Era berean, saiatu patata gozoa Marokoko sukaldaritza zazpi barazki edo Sweet Potato Tagine Vegetarian batean.
Zer behar duzu?
- 1 lb. (1/2 kg) patata gozoak (edo jateak)
- Aukerakoa: 1/3 Kopako urrezko mahaspasekin iluna
- 4 cups ur gazi (edo patata gozoa estaltzeko nahikoa)
- Xaboia egiteko:
- 3 koilarakada ezti (edo
- azukrea , nahiago baduzu)
- 3 koilarakada
- gurina
- 3 koilarakada ur
- 1/2 koilaratxo lurrean kanela
- 1/4 koilaratxo piper
- 1/8 koilaratxo
- turmeric
- Tira
- azafrai hariak (desegin)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Mahaspinak erabiltzen badituzu, zatitu eta bota itzazu zurtoinak. Jarri ontzi txiki batean, ur irakinetan estali eta nahastu, entsalada prestatzen hasi bitartean.
- Patatak zuritu eta 1/2 "xerra moztu. Xerra bakoitzean 1/2" makila moztu. gero makilak saskatu eta 1/2 "koadara moztu. Gehien uniformeki gozoa patata-kubo gehiago egosi egingo dute.
- Garbitu patata-ontziak ur hotzetan; Aldatu zure hatzekin inguruan gehiegizko almidoia kentzeko. Urdaileko patatak xukatu kolapso batean, urarekin garbitu eta 2 lauko ontzi batera transferitu.
- Patatak gatz pixka batekin frijitu, bero handia jarri eta irakiten jarri. 5 minutu inguru egosi edo patatak samurrak diren arte. Saiatu overcooking saihesteko edo kubo beren garbi ertzak galdu egingo dira eta mushy bihurtu zen.
- Pour gozoa patata egosia colander batean eta xukatu egiten duzun bitartean xukatu.
- Azenarioak xukatu eta patata egosi zen pot berdinean ipini. Gehitu eztia, gurina, ura eta espeziak. Sartu bero ertainaz eta egosi 1 eta 3 minutuz edo almibarretan. Gustatu eta egokitu gozagarri.
- Itzul ezazu patatarekin potatu eta astiro-astiro irabiatu almibarretan aritzeko.
- Patata gozoa bero edo giro-tenperaturan zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 442 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 23 mg |
| Sodio | 206 mg |
| karbohidratoak | 87 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 6 g |