Tangy, gozoak edo espezituak, chutneys kondimentu anitza ematen dute, zapore hori hainbat elikagaietara gehitzeko, Indian curry plater tradizionaletik haratago. Maharashtrako Mendebaldeko Indiako kondizio gogokoena shengdaana lehsun izenekoa da, kakahuete baratxuriaren txutxoi gisa ere ezaguna. Chutney hau bereziki arroz arrunta arrunta gainean botatzen da, ghee batera, arroz gainean botako den Indian gurina. Shengdaana lehsunen osagai nagusiak, besteak beste, kokoak eta kakahueteak, Maharashtra ugaritan aurkitzen dira.
Shengdaana Lehsun txokolate indiarretako bat besterik ez da. Zaporetsua eta zapore freskoa zure plateretara gehitu ditzakezu, gehitu nahi duzun zaporearen arabera. Kakahuete-baratxuri pipermin hau egiteko, beste lau osagai besterik ez dituzu behar dituzun jaki eta kakahueteetan: sesamo haziak, baratxuriak, piperminak eta gatza. Chutneys zure Indian bazkari zati bat bukatzeko nice amaitzeko, hala nola, aperitibo bat dira, eta zure to main Indian platerak toppings gisa erabiltzen dira.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako koko lehorra
- 1/3 kopa
- Sesamo haziak
- 1/2 Kopako
- kakahuete errea, gazia , lurrean
- 1 baratxuri buru, 15-20 ale
- 2 piper gorria lehorrak
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Lehenik eta behin, koko gainean errea bero baxukoan, urre kolorea piztu arte.
- Bigarrenik, osasungarria errea koko ondo egosi bera da.
- Osagai guztiak nahastu, kakahueteak izan ezik, eta elikagai-prozesadorean erretzen .
- Amaitutakoan, gehitu kakahueteak eta ondo nahastu.
- Azkenean, zaporea zaporez jateko chutney denboraldia.
Saiakera handia
Errezeta horren aldakuntza gehitzeko, zerrendako osagai bat edo gehiago sartu behar dituzu: curry hostoak, sesamo haziak, martorri haziak eta mostaza haziak.
Jatorrizko errezeta errazagoa izan daiteke plater batzuekin konbina ditzan eta nahastuz gero, oinarrizko plater bat baino gehiago bila bazabiltza.
Nola zure kakahuete baratxuri Chutney zerbitzatu
Plater hau barazki edo ogiarekin esaterako prestatzeko, hala nola, roti edo paratha, chutney errezeta mota hau askotan arroz indioz egositakoarekin parekatuta dago. Etxean arroz indiarra egiteko modu errazak daude, esate baterako, basmati arroza, eta trikimailu nagusia arroza beratzen da gutxienez hogeita hamar minutuz. Arrozki platerak behar bezala prestatzeko orduan, askotariko entsaladak xurgatzen ditu zure plater nagusietatik, eta horrek zure otordu gogokoenak desberdintzen ditu. Gainera, kupula edo jogurtak platerera gehitu ditzakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 205 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 123 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |