Cajun-eko txistorra pikantea bihotz-berde horiei jaurtiketa bat ematen die, baina ez da ezer slaw-eko freskotasunaren eta labean birrindutako labean ezin dela konpentsatu. Andouille txingarretan, piperrekin, piperrautsarekin, piperrautsarekin, baratxuriarekin eta ezkaiaz gozatutako txerri-haragia da. Jatorri frantsesa, Louisianna Bayous-eko Cajuns-ekin loturik dago gehien. Gumbo, jambalaya eta beurri eta arroz protagonista da. Spice averse bada, errezeta hau epelak txigortua egin dezakezu eta Cajun gozagarri utzi.
Zer behar duzu?
- 1 sorta mostaza berde
- 1 sorta kale
- 1 eta 2 koilarakada oliba olioa
- 1 erdi tipula, txikituta
- 12 eta 16 ounces
- Andouille edo Cajun-eko txistorra, xerratan
- 1 koilaratxo kosun nahasketa gozagarri
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/2 Kopako salda (oilaskoa edo landare) edo ura
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada limoi zukua
- 12-18 gerezi tomatea, xerratan edo erdian, tamaina arabera, edo 2 tomate ertain, diced
Nola egin
- Garbitu berdeak bi edo hiru ur aldaketa eta ebaki zurtoinak moztu. 1 hazbeteko zabal zerrendatan moztu.
- Kazola handi batean edo holandar labean, berotu oliba olioa bero ertainaz.
- Gehitu tipula eta txistorra eta egosi, pixka bat marroi arte nahastuz. Gehitu Cajun saltsa, piperra eta salda edo ura.
- Gehitu berdeak eta baratxuriak eta simmer.
- Beheko beroa, estali eta 25 minutuz simmer, noizean behin nahastuz berdeak samurrak bihurtzen dira.
- Limoi zukua eta tomatea nahastu eta 5 minutu gehiago egosten jarraitzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 356 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 51 mg |
| Sodio | 713 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 15 g |