Oloa eremu epeletan hazten diren zereal-alea da. Klima onean hazten dira eta beste zerealek baino euri gehiago jasaten dute. Oloa zereal eta okindegi moduan erabiltzen da. Era berean, abeltzaintza jario gisa erabiltzen ohi dira.
Ogia egiteko, oloa bota arruntak eta sukaldaritza azkarra errezeta batean truka daitezke. Zure errezetak sukaldaritza azkarreko oloak deitzen baditu eta oloa moztutako antigoalekoak bakarrik badituzu, janariaren prozesadorearen antigoaleko oloa pizten da batzuetan.
Sukaldaritza azkarra oloa erretako errezeta batean erabiltzen bada, oloa moztutako antigoaleko lekuetan, testura desberdina izango da, baina hori oso gutxitan izango da errezeta gehienetan.
Olo-irina ere egin dezakezu, edo lurrean oloa, oloan. Behar duzun guztia irabiagailua edo elikagai-prozesatzailea da, lurrezko irina egiteko. Glutenik gabeko lurrezko oloa errezeta askotan irina ordezkatzeko erabil daiteke.
Olozko barazkiak
- Olo zurtoin osoa oloaren ale osoa dira, kaskoak kenduta. Sukaldaririk luzeena hartzen dute.
- Ebaki oloa 2 edo 3 zatitan moztuta da. Oat groats osoak baino azkarrago egosi eta ehundura polita eta morea mantentzen dute.
- Oatmeal eskoziarrak harrizko olozko haragia da. Groatsak lurrean eta zati txikitan apurtzen dira.
- Oloa moztuta (antigoalekoak), olo-xerrak lurrunetan eta malutak sartuko dira. Horrek esan nahi du olioak egonkortzen direla, eta oloa freskoago mantentzen da. Azalera handiagoak esan nahi du altzairu ebaki-oloa baino azkarrago egosten dela.
- Oloa azkarrak pieza gehiago mozten dira, lodituagoak eta lurrunetan jartzen dira. Ez dute oloa ebaki edo altzairuzko ebaki bezain ehuna izango, baina azkarrago prestatuko dute.
- Oloa arruntak oso antzekoak dira (goragoko oloa bezalakoa), baina areagotu egin daiteke areago eta are txikiagoak moztu. Egosketa egitean nahiko goxoa bihurtu liteke, baina, oro har, sukaldaritza denbora gutxi behar du.
- Olo brania olozko alearen geruza da, kaskoa azpian. Olo bran da oloa bota eta altzairuzko ebakiaren zati. Olo bran ere bereizita erosi daiteke.
- Olo irina ( edo lurrean oloa ) glutenik gabeko laboreekin konbinatzen da glutenik gabe.
Biltegiratzea
Oloa nahiko koipe handia dauka eta luzeegia da apaletan. Erosi koipe txikietan oloa eta gorde ezazu edukiontzi estali batean leku fresko eta lehorrean.
Nola gozatu Oats
Erabili oatmeal beroa zereal gisa, cookieetan , edo meatloaf edo albondigen betegarri gisa. Gehitu zerriak zure zereal eta muffins oloa, eta partzialki olo-oat irina-erabilera gari edo glutenik gabeko breads azkar , muffins, fruta crisps , eta beste labean ondasun.