Gumbo-k Louisiana etxerako deiak egiten ditu, baina etxeko janari begetarianoak eta veganak gumbo egin ditzakezu eta zure sukaldean dagoen hegoaldeko apur bat ekartzen du, non bizi zaren tokirik ez!
Gumbo errezeta begetariano honek apioa eta tipula tradizionala eta nahitaezkoa du, tipula, kanpai piperrak eta tomateak eta okra, hau da, kreolera edo Louisiana begetarianoa gumbo, Cajun baino, eta horrek ez du tomateak. Gumbo ez da tradizionalki begetarianoa, beraz, ez da benetan gaizki edo modu egokian egin. Errezeta prestatzen ari da arrautza-hautsetarako eta ez da inolako ordezko onik. Arrautza gehiegi gabe utzi dezakezu eta nahasketa bat gehiago ezkaia eta gatza gehi ezazu, eta agian zaporea gehitzeko zerbait (hala nola, baratxuri edo apio hazia, edo Kreolera nahasketa nahasketa bat dastatzeko). ).
Glutenik behar ez baduzu, ziurtatu glutenik gabeko barazki salda erabiltzea edo ordez ura ordez.
Gumbo gustatzen bazaizu, joan zaitez behera gumbo begetariano batzuen errezeta batzuk eta haragi-free Cajun eta Creole inspiratutako errezetak probatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioa (edo beste olio-olio neutroa)
- 1 tipula, diced
- 1 kanpai piper berdea, diced
- 3 zuritu, apioa, xerratan
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 3 cups barazki-salda (edo glutenik gabeko ura mantentzeko)
- 3 edalontzi ur
- 1 14 ontza tomateak dastatu ditzakezu (ez itzali)
- 1 1/2 cups okra, xerratan
- 1 kalabazin, xerratan
- 1 koilaratxo ezkaia
- 1 koilaratxo koilaratxo da
- 1/2 koilaratxo gatza
- Dash piper beltza, dastatzeko
- Dash tabasco saltsa, dastatzeko
- 3 cups arroz, aurrez prestatutako
Nola egin
- Salteatu tipula, kanpaia, apioa eta baratxuri oliba olio bero ertaineko kazola edo zopa potorik handienean. 5 minutu inguru egosi nahasketa hau.
- Ondoren, gehitu ura eta barazki salda arretaz eta nahasketa simmer txikiarekin. Ondoren, gehitu tomateak, okra xerratan, kalabazin xerratan, ezkaia, arrautza, gatza, piperbeltza eta tabasco, konbinatu nahian. Olioaren estalkia estali eta 30 minutuz egosi, noizean behin nahastuz. Ez gehiegi.
Zerbitzatu zure landare gumbo zatiak eskuzabala pre-egositako lurrunetan lurrunetan zuri edo arroz marroia, edo, zure quinoa baino gehiago gumbo begetarianoa zerbitzatzeko proteina apur bat bultzada.
Ikusi ere:
- Collard berdeekin gumbo begetalak
- Tofu gumbo errezeta
- Meatless Cajun eta Creole errezeta
- Begetarianoak errezeta ideiak osasungarriak
- Vegan errezeta gehiago
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 461 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 394 mg |
| karbohidratoak | 95 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 12 g |