Louisiana estiloko babarrun gorria eta arroz-platera urdaiazpiko hankekin edo urdaiazpiko hezurrarekin zapore eta aukerako hestebeteak egiten dira. Babarrun hauen edaritxo pikantea gustatzen zait, baina kielbasa edo beste ketuak ere ongiak izango lirateke.
Babarrun eta arroz klasiko Louisiana plater bat da, eta antzeko errezeta aurkituko duzu Hegoaldeko eskualde askotan. Hoppin 'John , ilar beltzez egina, beste edabe ospetsu eta arroz errezeta da. Arrozdun babarrun beltza edo "morroi eta kristauek" babarrun eta arroz bertsio kubatar tradizionala da.
Ikusi irakurlearen iruzkinak zenbait prestakuntza lagungarri, sukaldaritza eta iradokizunen zerbitzura.
Zer behar duzu?
- 2 cups babarrun lehorrak
- 1/2 eta 1 Kopako tipula (txikituta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 erramu hosto
- 2 gatz ongi koilarakada
- Dash piper beltza edo dastatzeko
- 1 urdaiazpiko urdaiazpikoa edo urdaiazpikoa
- 3 cups arroz beroa egosi
- Kosher gatza (beharrezkoa denean)
- Aukerakoa: ketua txistorra
Nola egin
- Babarrunak garbitu eta gau beratzen. Xukatu ondo.
- Kettle handi batean, frijitu baba babarrunak konbinatu tipula, baratxuria, erramu hostoa , gatza, piper eta urdaiazpikoa; ur hotzarekin estali. Ekarri irakiten, murriztu beroa eta simmer, 2 edo 3 ordu inguru arte edo egin arte.
- 30 minutu inguru plater aurretik, gehitu kazola xerratan xehatuta, erabiltzen baduzu. Jarraitu 30 minutuz luzeago egosi.
- Hornitu arroz egosi beroarekin babarrunak.
Adituen Aholkuak
- Mantendu babarrunak bero baxuenean leunki simmer batean, larruak hautsi arte.
Irakurlearen iruzkinak
"New Orleans-era itzuli eta gero, aste bat baino gutxiagoko errezeta hau egin nuen. Nire alaba esan zuen babarrunen usainek New Orleansen gogorarazi zidaten. Bakarrik gauza bat aldatu nuen: gozoki ondua erabili beharrean, kreoleko gozagarri erabiltzen nuen. Bihar gauean nire alaba zaharrenak eta senarrak biltzen ari nintzela, baina errezeta hori bikoizten ari naizenez, ez nuen soberakorik izan azken aldiz! Louis Hot Sausages eta arto ogia babarrunak zerbitzatu nituen. Irabazlea! " - Jacquelyn
"Ados, nire senarrak errezeta hau maite du eta bere familia, bere ama barne, New Orleans-ekoak dira, beraz ona izan behar du! Plater hau eskatuko du eta gero egunaren aurretik (babarrunak beratzen ari diren bitartean) eta egosten ari diren bitartean "Red Beans! Read Beans!" Ia egunero egosten dut, eta hori oso urrun dago bere plater gogokoena eta txerritako bakarra. Errezeta hau erabiltzen dut, oso erraza delako. Kontuz: ezagutu ezazu zure sukaldea. amaren sukaldeak eta suak oso ezberdinak izan ziren nirea - behean erretzen nuen. Gainera, ez dut gustuko krokodilatxoei. Egosi sukaldetik motela. Nire babarrun lodiak gustatzen zaizkit apur bat gehiago prestatzeko eta 1/2 Kopako birrindu eta, beraz, amaitutakoan gehitu eta sartu. Zure babarrun osoa nahi baduzu, ez ezazu nahastu. Gozatu! " - Myra
"Lehen aldiz, babarrun gorriak eta arrozak egin nituen eta elizako funtzio batean zerbitzatu nuen. Oso ona zen. Iradokizun bat, babarrun eta arroz gorriak hoztu nituen, eta berriro berotu eta testura krematsua lortu nuen.
Nire senarrak berriro galdetu zidan ... "- DH
Ere gustatu zaizu
Crock Pot Red Beans eta Rice With Andouille Saltxitxa
Sandy-ren Behe Southern Red Beans eta Rice
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 630 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 894 mg |
| karbohidratoak | 129 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 23 g |