Azafraiak kolore eta zaporea ematen dio etxeko oilasko zopa honi, fideoak edo etxeko haziak eta artoa. Arto freskoa edo izoztua erabil dezakezu.
Zopa hau ondo ixten da eta asteburuko otordu atsegina egiten du egun batzuk igaro ondoren. Izoztu fideoak, garagarra edo rivels gehitu aurretik; prestatu eta gehitu zopa berriro berotu.
Errezeta hau "The Whole World Loves Chicken Soup" -k hartu du Mimi Sheraton-ek.
Zer behar duzu?
- zopa:
- 4 eta 5 kiloko oilaskoa (8 pieza moztu)
- 2 1/2 eta 3 litro ur (edo beharrezkoa denean)
- 1 tipula handi
- 8-10 gerezi beltz
- 2 koilarakada gatza (edo dastatzeko)
- Aukerakoa: 8-10 harira azafraia edo 1/4 koilaratxo azafraia (xehatu)
- 10 belarri arto edo 4 cups arto (izoztuak)
- 3 zuritu, apioa (hostoekin diced)
- 6 ounces arrautza-fideoak, ontziratutako arrautza
- garagar edo rivels (ikusi behean)
- Aukerakoa: gatza (dastatzeko)
- Aukerakoa: piper zuria (berria lurrean, dastatzeko)
- 2/3 Kopako perrexila (fin-fin txikituta, freskoa)
- 2
- arrautza gogorrak (txikituta)
- Rivels:
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 pixka
- piper zuria (lurrean)
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 3/4 to 1 cup irina (helburu guztiak, behar den moduan)
Nola egin
Egin zopa
- Jarri oilasko zopa kazola batean ura nahikoa estaltzeko.
- Irakiten egosten, beroa murrizten eta azalera igotzen da azalera igotzen denean.
- Aparra murriztu denean, gehitu tipula, piperbeltza , gatza eta azafraia.
- Astiro-astiro, baina etengabe hozten, neurri batean estalita, 1 1/2 ordu inguru, edo samurrak arte.
- Kendu oilaskoa eta moztu eta hezurrak, azala eta tipula baztertu.
- Zopa hozten utzi eta gainazalean koipeak bota.
- Zatitu haragia koilarakada zatitan eta zopa itzultzeko.
- Ebaki artoaren 4 belarriko kernelak, gero 6 belarrietatik hirugiharrak kentzen, esne eta papera paper edo paperezko xaflak harrapatuz. Kernel izoztuak erabiltzen ari bazara, pure erdia elikagai edo irabiagailuan erabiltzen baduzu, zopa apur bat gehitu behar duzu likidoa behar bada.
- Gehitu kernel osoak eta zopa birrindua edo artilea purea, apioa eta fideoak, arrautza-garagar edo garagar batera.
- Astiro-astiro simmer arte eta fideoak edo rivels egosi arte. Gehitu gatza eta piper zuria dastatzeko.
- Irailean saltsan jarri eta zerbitzatu, arrautza gogorreko arrautza txikitutako zati bakoitza garatuz.
Egin erraldoiak
- Mugitu gatza eta piperra irabiatutako arrautza batean, gehitu 2/3 kopa irina eta irabiatu.
- Jarrai irina irabiatuz eta irabiatuz nahasketa apur bat baina pixka bat itsastea izan arte.
- Igurtzi ezazu zure eskuen artean nahasketak edo apal-zati txikiak apurtu eta simmering zopa sartu.
- Estali gabe eta 15 minutuz egosten utzi, edo luzeak solidotu arte.
- Kurriloak egiteko denbora aurrezteko, irakiten utzi uretan irakiten edo beste zopa gehigarri bat prestatu eta gero drainatu eta gorde; berotu zopa batean zerbitzatu baino lehen.