Anise haziak, sesamo-haziak eta laranja-loreak ur lurrinez eta bereizgarri zapore gozo hauek ematen dizkiete. Antsiagatik axolarik ez baduzu; Anis hazien kantitatea murriztu edo guztiz ezabatu. Modu orotan, erroiluak goxoa izango dira! Nire etxean, nire semeek ez dute hazia osoa gustatzen, anis zaporea bezala, batzuetan lurrean anisoa erabiltzen dut.
Zerbitzatu krachel gosaria edo tea denbora , arrunta edo zatitu eta gurina, marmelada, krema gazta, edo baita kakahuete gurina eta gelatina zabaldu.
Zer behar duzu?
- 4 1/2 cups irina
- 1/2 Kopako
- azukre
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada
- anis haziak
- 2 arrautza (jipoitu)
- 3/4 kopa esne epela
- 1 koilarakada legamia
- 1/2 Kopako
- gurina (urtu edo oso biguna)
- 2 koilarakada laranja lore urarekin
- 1 koilarakada esnearekin irabiatutako arrautza 1 arrautza egosi
- 1 koilarakada urrezko sesamo haziak (erroiluak ontziratzeko)
Nola egin
- Legamia disolbatu ur epeletan koilarakada pare batzuetan eta alde batera utzi.
- Nahasketa katilu handi batean konbinatu irina, azukrea, gatza eta anise haziak. Gehitu arrautzak, gurina, olioa, laranja laranja ura, legamia eta esnea. Nahastu oso orekatua eta orekatua.
- Orea ondo kudeatzeko itsaskorrak aurkitzen badituzu, gehitu orea oratu ahal izateko beharrezkoa den irina kopuru txikiena. Orrazak ez badu inolako makaltasunik, esne epel gehigarrian edo ur koilarakada batzuetan lan egiten du aldi berean.
- Pasatu 10 minutu inguru orearekin edo oso leuna arte pasta orea irabiatzeko. (Argi-testurako erroilu desiragarrietarako, beharrezkoa da orea zertxobait itsastea izatea; lehen igoeraren ondoren kudeatzea errazagoa izango dela uste duzu.)
- Pasta orea olio-ontzi batera eraman eta orea olioa birkargatu. Estalkia eskuoihal batekin eta orea igo arte bikoiztu arte. Normalean, ordu bat eta erdi inguru behar izaten dira, baina orea handitu egiten da beharrezkoa izanez gero.
- Orea igo egin ondoren, zulatu, biltzeko eta biratu. Eskuoihalarekin estali eta segundo bat igotzen utzi ordubetez (eguraldi freskoagoan), argia eta belusatua arte.
- Piztu zure lana gainazalean eta banatu 12 eta 15 bitarteko leun eta uniformeki. Jarri ore pilotak bi hazbeteko aparte oilasko gozogintza xafla (edo pergamino paper forratutako pan).
- Onartu orea minutu batzuetara atseden hartzeko eta ondoren orea apurrak berdindu. Hozkailurako eskuoihal batekin estali eta orea beste ordu batez edo luzeagoz utzi edo erroiluak oso argia eta hantura arte.
- Preheat 450 F (230 C) labean. Garbitu arrautza garbitu eta erroiluak kendu sesamo haziak.
- Egosi Krachel 15 eta 20 minutu bitarteko edo urrezko marroi aberatsa arte. Transferitu erroiluak rack bat hoztera.
Aholkuak eta Biltegiratzea
- Ziurtatu esnea ukitu dela baina ez beroa. Hot likidoak legamia hiltzen du, likido hotzak ez du aktibatuko.
- Pazienteak denbora igotzean; orea nahiko aberatsa da eta beharbada behar bezala hartuko du.
- Erretilua biratuz, erdiraino eta erdira arte, gozogintza bidez bermatuko da.
- Rollak ez badira ondo dastatu 20 minutuz gozogintza ondoren, jarri broail baten azpian minutu batez. Ikusi erroiluak arretaz, edo erre egingo dute!
- Krachel- ek izozkailuan plastikozko biltegiratze poltsetan gordetzen du. Mikrouhinetik hozten dira zuzenean izozkailutik lehortu gabe. Trikimailua beroegi bihurtzea saihestea da.
- Krachel berotu labean, sartu paper erroiluak, gogor eta lehortzen jarraitzeko.
- Krachel for gozoa arinagoa eta gutxiago aberatsa egiteko, murriztu gurina 4 edo 5 koilarakada. Azukrea apur bat murriztu eta 1 arrautza bakarrik erabil dezakezu. Doitu orea biguna eta itsastea osatzeko likido kopurua.
- Nahiz eta tradizionalak ez, gurinaren lekuetan Crisco-ren laburtuek argi oso argia eta fluffy emango dute.
- Gogoratu denbora igotzera zabala ahalbidetzea, batez ere eguraldi freskoago batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 133 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 49 mg |
| Sodio | 345 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |