Knife Skills 101

Knife gaitasunak sukaldaritzako arteen atal garrantzitsuenetakoak dira. Artikuluak, tutorialak eta tutorialak zure labana trebetasunak praktikatzen lagunduko dizute.

• 10eko 10

  Chefaren labana baten anatomia

  Sukaldariaren labana ziurrenik sukaldaririk garrantzitsuena da. Eta zure eskutik pasatzen den denbora kontuan hartuta, behin betiko merezi du. Hona hemen sukaldari baten labana ataleko tutorial azkar bat, zer egiten duten eta zergatik garrantzitsua den.

• 10/10

  Nola erabili Chef baten labana

  Tutorial honek sukaldariaren labana edukitzeko modu egokia estaltzen du eta beste janariarekin janaria nola eskuratu ahal izango duzu zeure burua mozteko.

• 10/03

  Nola tipula txikitu

  Tipula bat mozteko ohiko sukaldeko zereginetariko bat da. Tutorial ilustratu honek nola tipula mozten du modu azkar, erraz eta seguru batean.

• 04 de 10

  Oinarrizko labana mozketak

  Labe-trebetasun onak janariaren kalitatea hobetzen laguntzen du, egosteko garai uniformeak bermatuz eta itxura atseginagoa eginez. Begiratu oinarrizko sukaldaritzako labana mozteko oinarrizko elementu guztien adibide ilustratu horiek.

• 10/10

  Knife Cut Photo Gallery

  Oinarrizko sukaldaritzako arteen labana mozketa eta forma guztien adibide guztiak ikusi nahi dituzu? Argazki-galeria honek bederatzi labana sukaldeko labana moztekoak nabarmentzen ditu, bonnet , allumette, julienne eta gehiago barne.

• 10eko 10

  Bideoa: Egin Batonnet & Allumette Knife Cutouts

  Hemen bonnet eta allumette mozketak nola egin erakusten duen bideoa da. Moztu luzeak eta meheak dadoen mozteko abiapuntua ere osatzen dute. Esate baterako, dado txikiak egiteko, allumette-rekin hasten zara eta kuboetan moztu besterik ez duzu.

• 07 de 10

  Nola egin Allumette Cut

  Allumette hitza "matchstick" frantsesekoa da eta labana mozteko lerdena ezin hobea da zopa, entsaladak eta beste landare batzuk prestatzeko.

• 08 de 10

  Mantendu zure Chef en Knife Sharp

  Zure sukaldariaren labana zorrotz mantentzen duzu zure lana sukaldean errazagoa izango da eta seguruagoa izango da. Hori dela eta, labana apur bat erabiltzen ari zarela, presio gehiago jarri behar duzu apur bat baino zertxobait lodiagoa izan dadin, labana gehiago irrista dadin.

• 10/09

  Zabaldu zure labana Whetstone batekin

  Zure labana zorrozten jakiteko, praktika apur bat hartu ahal izango duzu, baina zintzilikatu ondoren, labana zorrotz eta denbora eta dirua aurreztu ahal izango dituzu. Era berean, begiratu bideo hau gurpil bat erabiliz.

• 10tik 10

  Hone Zure Knife Steel altzairuzko batekin

  Aizto-altzairuzko bat erabiliz, altzairu zorrotzagoa edo altzairuzko altzairua ere deitzen zaio, labana ertza lerrokatzen du, leun eta erraz mozten du.