10eko 10
Konfiguratu zure lan eremua
Pastel, arrautza gorringo bat eta gurina behar duzu. Argazkia © Christine Benlafquih Briouats (braewats) Moroccan errezeta frijituak dira, almendra, haragia edo itsaski beteak. Argazki hauek erakutsiko zaizkizu triangeluak triangeluak tolestuz . (Nahiago baduzu ere egin dezakezu).
Behin beteta egitean, laneko eremua konfiguratu duzu zure pasteleko orearekin, gurina urtu batzuekin eta arrautza gorringo leuna.
Argazki honek Moroccan warqa erakusten du, baina phyllo orea (lodi # 10 phyllo orriak hobeak dira) edo irin-oinarritutako izotz-erroiluak biltzen dituzten intsektu handiak ere erabil ditzakezu.
Warqa-ren ohar azkar bat: Saiatu erostea komeni zaizu. Oso erraza da oso freskoa den bitartean kudeatzea, baina erdi-erdian askoz ere hauskorragoa bihurtzen da eta briouats tolesgarriak apurtu edo ezabatu daitezke.
10/10
Moztu Dough Into Strips
Ebaki orea zerrendatan. Argazkia © Christine Benlafquih Moztu orea zerrendatan 2 eta 2 ½ hazbeteko zabalera. Marokoko gaza erabiltzen ari bazara , orea geruzak ebaki aurretik moztu behar dituzu arretaz.
Warqa- ren zerrendak hauek dira: 12 hazbeteko luzera, nahikoa luzea da barietate bakoitzeko geruza bakarra behar dela .
Diametro txikiagoak erabiltzen badituzu , briouat bakoitzeko bi orban geruza behar dituzu . Phyllo ore fina erabiliz gero, bi geruza luzeak behar dituzu; phyllo lodi orea erabiltzen baduzu, geruza luze bat nahikoa izan daiteke; udaberriko roll paper erabiltzen bada, 2 x 8 hazbeteko orea nahikoa izan beharko litzateke.
10/03
Bete orea gurina eta gehitu betegarria
Gurina orea eta gehitu batzuk. Argazkia © Christine Benlafquih Take warqa eta brotxa gurina bi beheko aldean behealdeko banda luzea. Gehitu orea hondoari hazbete bat osatzeko koilarakada handi bat. Irudi honek Seafood Briouats betetzea erakusten du.
Phyllo edo warqa- ren zerrendak erabiltzen badituzu , laburrak dira, geruza bi ore-zerrendatan. Udaberriko roll-enbase handiak erabiltzen badituzu, geruza nahikoa da.
04 de 10
Pasatu orea beheko aldean
Orea beheko ertza ezazu. Argazkia © Christine Benlafquih Bete orekaren beheko ertza betetzeko. Hurrengo eta hurrengo pausoan, ziurtatu orea sastraketa guztiz segurua dela eta betegarria ez dela olioarekin kontakturik zuzenean frijitzeko.
10/10
Hasteko Triangle bat eratzea
Beheko ezkerreko izkina bikoiztu orea eskuineko ertzarekin lerrokatzeko. Argazkia © Christine Benlafquih Pasatu beheko ezkerreko izkinan gora eta eskuinera, ore eskuineko ertzera iritsi arte. Erabili hatzak betegarrian orea moldeatzeko, tolesturako itxita mantentzeko.
10eko 10
Triangle bat forma hasten da
Triangelu batek forma hartzen hasten da. Argazkia © Christine Benlafquih Orain zure lehen "triangelua" duzu.
07 de 10
Itzali triangelu gora eta ezkerrera
Eskuineko eskuineko izkina bikoiztu orea ezkerreko ertzera. Argazkia © Christine Benlafquih Eduki triangeluaren goiko eskuineko goiko ertza leku betegarria betetzeko, eta beheko eskuineko izkina gora eta ezkerrera mugitu, triangelua ore zerrendaren ezkerreko ertzarekin lerrokatuta dagoen arte.
08 de 10
Jarraitu Dough tolestuz Strip amaieran
Jarraitu tolestea - eskuinera eta ezkerrera - orea amaierara iritsi arte. Argazkia © Christine Benlafquih Orain triangelu polita izan behar duzu.
Jarraitu triangelua tolestuta - eskuinera eta ezkerrera - orea amaierara iritsi arte. Tolestu duzun bakoitzean, triangeluaren beheko izkina irristatuko zara orearen kontrako ertzera.
10/09
Trim the End of the Dough eta Tuck It In
Moztu orea amaieran eta sartu flap. Argazkia © Christine Benlafquih Orearen amaieran iritsi zarenean, moztu orea amaitzean flap bat egiteko eta orraztu arrautza gorringoarekin. Tolestu tapa eta oratu ertzetik osatutako "poltsikoan" sartu.
Labana apur bat edo guraize aholkuak erabiltzen ditut orratzari tiraka egiteko, ore orea hautsi gabe. Pixka bat malko badauka, ez ezazu horri buruz kezkatu.
10tik 10
Briouat tolestuta
Briouats frijitzeko prest. Argazkia © Christine Benlafquih Hona hemen tolestutako briouat itxura. Aurretik burruntziaz arretaz begiratuz gero, aurreko pausuan moztutako flap-a nola biltzen den ikusiko duzu.
Frijitu edo estali frijitu plastikoarekin eta frijitu frijitu arte. Hurrengo egunean edo geroago egosten ez bada, izoztu briouats plastikozko ontzi batean edo plastikozko izozkailuan.