Egilearen egilea Evan Driscoll de VegOnline.org
Zer dira mostaza berdeak?
Mostaza berdeak produktuen sekzioan barazki gehienak baztertuak eta gozoak dira. Kolore bikainekin, zurtoin xumeekin eta sukaldaritzaren aldakortasunarekin, sukaldeko gain handi bat egiten dute. Oso nutritiboak izaten dira, bitaminak eta mineralak kantitate handiak biltzen ditu kaloria gutxitan.
Mostazaleko janaria aldizka zure nutriente-sarrerarekin dibertsifikatu egingo da, energia gehiago emango dizu eta kolore zipriztin berezia gehituko zaizu sukaldeko edozein platerera.
Mustard Green Elikadura eta Osasuna
Mostazako berdeen kopa 1,5% bitan banatzen da K bitaminaren eguneroko balioa,% 85 bitamina A egunerokoan, C bitamina% 60 eta folateen maila altua, manganesoa, zuntz dietetikoa, kaltzioa eta proteina pixka bat abiarazteko. . Elikadura oso ona da elikagaien 20 kaloria bakarrik!
Kaltzioaren berdeen K bitaminaren eduki sendoa osasun kardiobaskularra hobetzen duten propietate antiinflamatorioak ditu. Kardiobaskularreko sistema hantura gehiegirik izan da bihotzeko gaixotasunak zuzenean lotuta, beraz, K bitaminaren edukia altua bihurtzen du mostaza berdeek bihotz-osasuntsu elikagai bat. Era berean, mostazako zuntz dietetikoak kolesterol maila orokorra murriztu du kolesterol goiztiarra dutenek, bihotz osasuntsu diren ezaugarri konposatuez.
Mostaza berdeek ere anti-oxidatzaileen maila altua dute. Bitaminak A, C, E, eta manganeso mineralak gorputzean antioxidatzaileak dira. Anti-oxidatzaileak frogatu dira minbiziaren aurkako borrokalariak, erradikal askeak eta zelula oxidatuak mantentzen dituzten inguruko zelulak kaltetuz. Erradikal askeak denboran zehar luzatzen ez badira, molekulen arteko kate-erreakzio suntsitzaileak sor ditzakete, eta, ondorioz, zelulak azpimarratzen dituzte, mutazioak eramaten dituztenean.
Minbiziaren birusa da, eta mostaza berdearen propietate antioxidatzaile bikainak minbizi mota asko eragozten laguntzen du.
Mostaza berdeek eskaintzen dute phytonutrients ugari. Phytonutrient izeneko fancy izena da landare-ekoizten elikagai bat, gaur egun ez da funtsezko mantenugai gisa aitortzen (A bitamina, zuntz dietetikoa, eta abar). Mitozko berdeetan phytonutrientsen sorta zabal batek gorputzean zelulan estres oxidatiboa murrizten duen rol bat ere jokatzen du, minbiziaren aurkako propietateak hobetuz.
Mostazako errezeta berdea saiatu:
- Krematsuen mostaza Berdeak
- Mostaza Berdeen Garbiak
- Urdaiazpiko Okela Urdaiazpikoa eta Mostaza Berdeekin
- Indian Mostaza Greens with Spinach (Sarson Ka Saag)