Japoniako Elikadura nola janeko 10 aholku onenak

10eko 10

Nola Hasi Zure Janari Japoniarra Elikadura

Japoniako bazkaria hasten da "itadakimasu" esaldiarekin. Hau bereziki egia da Japoniako jatetxean, jatetxe japoniar batean jatetxean edo Japonian bidaiatzen duzunean.

Itadakimasu, literalki "humbly receive" edo "esker onez jasotzeko janaria" esan nahi du; Hala eta guztiz ere, bere benetako esanahia gehiago hurbiltzen da "bon appetit!"

10/10

Nola jan Steamed Rice

Japoniako bazkaririk gabeko lurrunetan arroz jaten denean, ontzia alde batetik bestera estutu behar da, ontziaren oinarriari eusten dioten hiru edo lau hatzekin, eta poliki-poliki ertzean ondo dago. Chopsticks arroza zati txiki bat jasotzeko erabiltzen da eta jan. Kaikua ez da ahoan sartu behar, baina ia ez da arroza ustekabean jaisten. Ohitura ahulak dira zure arroz-ontzi zure ezpainak eta pala-arroz zure ahoan sartu ahal izateko.

Arrautza lurrunetan arroz lehorrak (furikake), lehortu algak (ajitsuke nori), edo beste landare edo proteina oinarritutako arroza ondu (tsukudani), ez da egokia soja saltsa, maionesa edo chili pour piperrak edo chili olioa, zuzenean arroz lurrunetan, arroz-ontzi batean.

10/03

Nola jan Miso zopa

Ohikoa da miso zopa jatea, japonieraz "miso shiru" bezala ere ezaguna, chopsticks-ekin. Zopa katilu txikia esku bakar batean kokatzen da, ontziaren oinarriari eusten dioten lau behatzekin, eta xafla ertzean ondo kokatzen den bitartean.

Salda ontzi batetik zetorrenean, ez da arraroa ontziari esku librearekin laguntzeko, ontziari laguntzeko bi eskuak erabiliz. Beste miso zopa batzuen osagaiak jateko, chopsticks erabiltzen dira, ordea, ontzia oraindik ere bateratu behar da, eta ahoan hurbildu, arroz lurrunetan jaten bezala.

04 de 10

Nola jan itzazu Japoniako Bigarren mailako plater txikiak (Okazu)

Japoniako otordu tipikoek hainbat alboetako plater batzuk izaten dituzte askotan. Batzuetan, alboetako plater horiek zati txikietan banatzen dira plater bakoitzeko pertsona bakoitzeko. Kasu honetan, alboko platera jaten da zure chopsticks erabiliz, japonieraz "jikabashi" gisa aipatzen da. Plater txikia askotan mahai gainean uzten da eta ez da beharrezkoa alboko plaka ekartzea janari jateko. Janari zati handiak badira, zure txokolateekin moztu ahal izango dira eta gero gozatu.

Beste aldiz, alboko platerak familia-estiloari eskainiko zaizkio, ontzi handiago batean. Bata bestearen alboko plater bakoitzeko osagaiak badituzu, erabili zure janaria zure platerera. Noiz bereizi diren tresnak ematen ez direnean, zure chopsticks atzeko edo goiko muturretan janari batzuk zerbitzatzeko erabili ahal izango duzu zure platerean (hau da, gure ahoan sartuko diren txopsticken beheko muturrak saihesteko pentsatuta); edo familiakoa edo lagun hurbila bada, "jikabashi" animatu daiteke edo jateko erabiltzen diren txokolateen beheko erabilera.

10/10

Nola jan Sashimi (Raw Fish)

Sashimi zerbitzatzeko modu egokia arraina gordinik zerbitzatzeko plater bereizi bat da, platera hutsik txikiagoa eta soja saltsa zati txiki bat zerbitzatzeko batera. Sarritan, isabi, edo japoniar horseradish, soja saltsan nahasten da.

Sashimi jateko, sashimi pieza bakoitza soja-saltsan eta isabi-en osagai desberdinetan sartuko da. Ez da beharrezkoa mahats-saltsa saltsa altxatzea. Ez da egokia sasi-saltsa saltsa bota, batez ere soja-saltsarako plater txiki bat.

10eko 10

Nola jan Nigiri Sushi

Nigiri sushi normalean plater batean zerbitzatzen da, platera txiki batekin soja saltsa eta isabi zerbitzatzeko. Japonian, eskuz garbitu ohi da eskuoihal beroa otorduaren aurretik, nigiri sushi tradizionalki hatzekin jateko ohiko plater gisa. Sushi nigiri jateko, sushi zati bat hartu, soja saltsan murgildu eta gero, ziztadak jaten baduzu!

07 de 10

Nola jan tempura (Deep Fried Seafood eta barazkiak)

Tempura edo itsaski frijituak eta barazkiak frijitu eta sakonki gatzarekin zerbitzatzen dira normalean, edota tempura dipping saltsarekin edo "tsuyu" japonieraz ezaguna den bezala. Tsuyu dipping saltsa erabilgarri dagoenean, daikon birrindua birrindua eta jengibre berria birrindua den plater txiki batekin ohi da.

Gehitu daikon eta jengibrea tsuyu saltsan sartu aurretik zure tempura jateko. Gatzarekin tenporarekin zerbitzatzen bada, tenperatura gatzara sartu edo gatza pixka bat bota ezazu tempura gainean eta ondoren gozatu.

08 de 10

Nola jan Noodles japoniarrak

Japoniako sukaldaritzan, hainbat fideo mota daude eta beste batzuek jaten dituzte modu ezberdinean. Ez da inolaz ere, eta kulturalki onargarria, fideoak zapaltzea ez da lotsatia!

1. Salda batean zerbitzatzen diren fideoak zuzenean jaten dituzte txuleta batekin. Goi-mailako koilara edo "rengey" japonieraz ezaguna denez, erraz saltzen da fideoak eta salda edan zure esku librearekin.
2. Sukaldari hotzak plater lauan edo "zaru" iragazkor bat baino gehiagotan lagunduta, txikia den kopa batekin, bai saltsa dipping edo botila batean emandako saltsarekin, kopa txiki batetik ateratzen da. Saltsa txikitu egiten da kopa txikitan eta fideoak saltsan sartu ohi dira, ziztadak aldi berean eta ondoren gozatu. Daikon errefautxo freskoaren plater txiki bat, wasabi eta tipula berdea xerratan fideoak ere ematen badira, gehitu zapore gehigarriaren kopa txikiari.
3. Askotariko fideoak , azaleko azaleko mahai gainetan eta tsuyu botila bat edo fideoak saltsan jatea izaten da normalean katilu batetik jateko. Tsuyu edukien gainean isurtzen da eta chopsticks jaten ditu. Honen adibide bat hiyashi yamakake udon edo udon hotzarekin Japoniako mendi iam birrindua da (jarraitu errezeta esteka).

10/09

Non jan zure txuletak Japoniako Elikadura jaten duzun bitartean

Japoniako bazkari mahai gainean mahai gainean jarri ohi da txokolatezko atsedena duten txopstick pare batekin. Chopstick atsedena ematen bada edo otorduan jaten baduzu edo zure edaria gozatu baduzu, jarri txokolateak txokolatearen gainean. Horixe da hain zuzen ere! Chopstick atsedena ematen ez bada, zure txokolateak besterik ez dituzu jarri behar, eta plater edo ontzi osoan zehar.

10tik 10

Nola zure otordu japoniarra amaitzea

Japoniako bazkariaren amaieran, itzuli txokolateak txokolatearen gainean atsedena hartzeko. Chopstick atsedenik ez badago, zure txokolateak plater edo ontzi batean jarri.

Esan, "gochisou-sama" japoniarrarekin, osoa zarela eta zure otordua gozatu duzula adierazi duzula eta hori guztia egin duzula! Japoniako esaldi honetarako itzulpenak esan nahi du: "eskerrik asko bazkari goxoa" edo, besterik gabe, "Nire otorduarekin egin dut". Esaldi hau zure ostalariari, zure familiako kideei, bazkaria prestatzeko, jatetxeko sukaldaria edo langileak zuzendu ahal izango zaizkio, baita zeure buruari ozen esateko ere!