Black-Eyed Peas Ham eta Berdeekin

Hau bat-pot afari sendo eta gogoko American hegoaldean da. Gailetak fluffy eta masailezko jostailuak zerbitzatzeko, hegoaldeko estiloko jaietarako. Halaber, urtebeteko egunean zerbitzatzen da batez ere, datorren urtean ondare aberastasun eta ongizatearen haragia dela eta.

Zer behar duzu?

• 1/2 libra lehorrak beltz ilarrak (garbitu eta ordenatuta)
• 1/4 libra hirugiharra (zati txikitan moztu)
• 1 tipula handi (txikituta)
• 4 baratxuri ale osoak (zuritu)
• 2 urdaiazpiko hats ketuak (guztira 1 lb.)
• 1 koilaratxo lehorrak ezkaia
• 1 erramu hosto
• 6 cups oilasko salda
• 1 libra collard greens
• Dash ground piper (edo dastatzeko)

Nola egin

1. Jarri oliba beltzak oliba handi batean eta ur hotzarekin estali 2 hazbeteko. Utzi beratzen gaueko giro-tenperaturan.
2. Xukatu ilarrak, ondo garbitu eta xukatu berriro.
3. Lehortu lata. Gehitu hirugiharra eta egosi, maiz igurzten, bero ertain eta beroarekin, hirugiharra marroi eginda eta gantz errea eman arte, 4 minutuz. Gehitu tipula eta baratxuria eta egosi, maiz irabiatuz, tipuluak bigundu arte 5 minutu inguru arte.

1. Gehitu urdaiazpiko hocks, ezkaia, erramu hostoa, beltz ilarrak eta oilasko salda. Ekarri irakiten bat ertain eta goi beroarekin, gorantz igotzen den edozein aparra itzaltzeko. Behe-beroa murriztu eta 30 minutuz estali ezazu.
2. Bien bitartean, kolpez berdeak garbitu eta zurtoin gogorrak kendu. Txukundu hostoak txikitu. Gehitu laranja hostoak ilarekin, eta nahasketa irakitean itzuli. Behe-beroa murriztu eta simmer, agerian utzi, ilarrak eta berdeak samurrak dira, 10 minutu inguru arte. Denboraldia dastatzeko, lurrean piper beltza eta beroa zerbitzatzeko.

Errezeta Oharrak eta aholkuak

• Lixiba apur bat berotu nahi baduzu, jar ezazu pot handi bat eta ur hotzarekin estali 2 hazbeteko. Irakiten egosi bero handia eta irakiten 2 minutuz. Kendu zartaginetik, estali eta utzi stand 1 1/2 ordu. Xukatu ilarrak, ondo garbitu eta xukatu berriro.
• Ziurtatu kolardeko berdeak ondo erabili aurretik, hostoak harea eta harea izan ditzakeela.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	252
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	52 mg
Sodio	1.441 mg
karbohidratoak	17 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	22 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)