Arrautza Korma Errezeta

Kormasek normalean tipulak, tomateak, berdeak eta espeziak osoak ditu kanela, kardamomo, ale, martorri, kumin, eta abar. Gero eta bero ertainekoak izan daitezke. Arrautza Korma egiteko, arrautza egosia Korma erraldoi xehatu batean egosi da! Chapatis (flatbread), Parathas (pan frijituak) edo Naans bezalako ogia gustatzen zaie (landare leavened tandoor edo labean egindako labean).

Zer behar duzu?

• 8 arrautza egosiak, zuritu
• 3-4 tbsps landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
• 3 tipula handi finitutako fina
• 2 ale baratxuri ale
• 2 tsps jengibre itsatsi
• 2 "kanela pieza
• 6 ale
• 10 piperbeltz
• 2 mace pieza
• 5 karkamomo berdea zatituta
• 2 koilaratxo hautsa
• 1 TSP cumin hautsa
• 1/2 TSP turmeric hautsa
• 1/2 TSP pipermin hautsa
• 1/4 tsp nutmeg hautsa
• 2 tomate handi xehatuta
• 1 Kopako freskoa unweetened jogurtak
• Gatza dastatzeko
• Kukurutxo berde freskoa findutako fina - osagarri (2 tbsps inguru)

Nola egin

1. Egin arrautza egos bakoitzaren goialdean, azalera txikia eta luzea. Jarrai ezazu geroago.
2. Sukaldaritza olioa bero ertaineko zartagin batean eta sakonetan. Beroa egosten denean, gehitu tipula eta frijitu urdin ia zurbil. Gehitu jengibrea eta baratxuri pasta eta frijitu minutu bat. Mugitu erretzea saihesteko askotan.
3. Gehitu espeziak guztiak eta frijitu minutu 1 - edo espeziak kolore apur bat ilunagoa arte.
4. Orain gehitu hautsezko espeziak eta frijitu olioa masala (espezie nahasketa) bereizten hasten den arte. Mugitu erretzea saihesteko askotan. Beharrezkoa izanez gero, ur pixka bat hautseztatu masala erretzea saihesteko.

1. Gehitu tomateak, gatza dastatzeko eta frijitu tomateak pulpiak arte. Mugitu nahastu espeziak erretzea saihesteko. Ez ezazu bero handia egosten. Tomateak pulpak direnean, gehitu jogurtak, irabiatu eta gero beroa berotu. Plater honek saski lodi bat izan beharko luke, beraz, ezin hobea da ura sukaldaritzan gehitzen ez denean. Hala eta guztiz ere, lehorra izanda ere, 1/2 ur epel bat gehitzen zaie.
2. Orain, gehitu arrautza egosia, astiro-astiro irabiatu arrautzak masala osatzeko eta zartaginean estali eta 5 minutu egosten.
3. 5 minutu igaro ondoren, kendu zartaginetik eta jarri Korma zerbitzatzeko plater batean.
4. Martorri freskoa txikitu. Hornitu hoditeria hotz ogia Chapatis (flatbread), Parathas (pan frijituak) edo Naans (leavened flatbread labean tandoor edo labean).

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	303
Fat guztira	14 g
Gantz saturatua	5 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	425 mg
Sodio	311 mg
karbohidratoak	25 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	20 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)