Ez da ezer topatzen hotza baino hotzagoak diren gau hotzetan, eta eguneko bero eguneko sandwich frijitu hotz bat ere badago. Hau famatua den klasikoaren bertsio italiar bat da. Bi beheko behi eta beheko txerrikiak tipula gozoa , baratxuria, kanpai piper gozoa, belar eta parmesanoarekin gazta daramaten txerriak erabiltzen ditu.
Zer behar duzu?
- 1 libra beheko chuck behi
- 1 libera beheko txerri
- 3 arrautza handiak, sueztasunez jipoitutakoak
- 1/2 Kopako ogi-apurrak
- 1/2 Kopako tipula tipula xehatuta
- 1/3 Kopako parmesano gazta birrindua
- 1/4 Kopako piper berdea (gozoki gozoa)
- 3 baratxuri ale txikiak, xehatuta
- 1/4 Kopako perrexil freskoa txikituta
- 1 koilarakada txikitutako freskoa
- oregano edo 1 koilaratxo lehorrak
- 1 koilarakada txikitutako freskoa
- albahaka edo 1 koilaratxo lehorrak
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo lurrean beltza
- piper
- 3 oz (1/4 kopa inguru) tomate-itsatsi
Nola egin
- Preheat the furna 375 F.
- Jarri beheko behi eta txerria ontzi handi batean. Arrautzak, ogiak, tipula gozoa, parmesanoarekin, kanpai piperekin, baratxuriarekin, perrexilarekin, oreganoarekin, albahaka, gatza eta piperra.
- Erabili orratz orratz handi bat baratxuria nahasteko, osagaiak tolestuz. Sartu ontzi-ontziak nahasketaren bidez, ontzia pizten duzunean. Kontuz ez gehiegikeriaz arduratu, edo meatloaf gogorra izango da.
- Zartagin batean zartagin batean frijitu eta goialdean leundu. Ez ezazu ongi itsatsi. '
- Tomate-orea zabaldu haragiaren gainean.
- Jarri zartagin batean zartagin batean, burbuilan dagoen tanta bat harrapatzeko. Bake ordu 1 eta 15 minutu. Utzi zerbitzatzeko mozteko 15 minutuz utzi.
Aholkuak eta Aldakuntzak:
- Barazkiak gehi ditzakezu, esate baterako apioa edo azenarioa. Oliba olio pixka bat bota ezazu lehenik bigundu dezaten eta gozogintza prozesuan egosi.
- Chuck behiaren gomendatzen dut errezeta honetarako, behi horrek gantz eduki nahikoa eduki beharko luke, loaf lehortzen saihesteko sukaldaritzan. Beheko txerri gainetik behi mozketa moztu behar da horren ordez nahiago baduzu.
- Ketchup ketchup baino lehen erabili nahi dut tomatea, zapore gustukoena delako. Azukre gehigarririk ez duen arren, gozoa da.
- Karbohidrato baxua jarraituz gero, ogiarekin nahastu ditzakezu, baina loafak ez du ondo egongo. Gainera, tomatea itsatsi dezakezu,
- Nahiz eta teknikoki "italiar" ez izan, sukaldari batzuek Tabasco edo Worcestershire saltsa gehitu nahi diote haragiaren nahasketari gehitutako gehigarri gisa.
- Loafoa janzteko zerbitzatu aurretik, zuku gozoak eragozten zaizkio mozten denean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 386 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 214 mg |
| Sodio | 534 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 38 g |