Pikantearekin mahi-mahi ketua otordu perfektua da, eguerdiko 8 eta 10 minutuz bakarrik hartzen baitu. Arraina zukuarekin limoi zukua marinatu nahi baduzu ordubete egosten aurretik, baina hautazkoa da. Hozkailutik zuzenean hozten da. Espainiako paprika ketuak zapore aberatsak eskaintzen ditu arrainaren gozotasuna eta limoi-zukua azentzea azaltzen duen distira kopuru egokia.
Arraina edozein plater zaporea mozteko modu azkar bat zapore-packed gurina gehituz. Atzeko aldean gurina zerbitzatzeko, jar zaitez ramekin txiki bat edo, besterik gabe, mahai-mahiaren gainean koilarakada bat egitean platera jartzen duzunean.
Zer behar duzu?
- 2 mahi-mahi filets
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 1/2 koilaratxo ketua gaztelaniaz
- piperrauts
- 1/4 koilaratxo chipotle hautsa
- 1
- limoi
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Jarri plater batean fileteak eta 1/2 limoi zukua estutu. Marinate 1 ordu. (Aukerako urratsa presarik baduzu).
- Jarri goi-posizioko labearen gainean eta txirbila piztu. Orrialde bat hozten da xafla paperean. Edo zure parrilla prestatu berotu eta oliba olio pixka bat gehituz eta koilarakada edo gurina biguna gurpil gainean jarri.
- Oliba-olio birrindua olioarekin bi aldeetan txuleta xehatu eta zabaldu gurina bada parrilla bat erabiliz gero, pixkanaka piper ketua eta chipotle hautsa hautseztatu.
- 7 eta 8 minutu bitarteko arrautzak arrainak ia erdiko opakuak dira eta arrautza-prozesuan behin inflexio. Parrilla zartagin bat erabiliz gero, zartagin beroa egitean, mahi-mahiaren lehen alboan eseri. Estutu ezazu metalezko arrain-espatula batekin, modu uniformean egosten eta parrilla marka onak bermatu. Behin kolore aldaketaren bat ikusten duzunean, arrainaren alde erdian zehar, beste aldera bota eta egosi itxura opakoa guztiz sarritan geratu arte.
- Platerak berotu labean parrilla bat erabiliz. Plateratzean, mahi-mahiarekin zerbitzatu limoi-zokalo osagarriekin, gurina zaporetsuarekin * eta entsalada mistoa entsalada cherry tomateekin, azenarioekin eta feta gazta birrinduarekin, balsamic dressing argiarekin.
* Botilako zaporeek erraz prestatu eta gorde ditzakete izozkailuan hozkailuan aste batzuk eta gehienez ere. Egin itzazu egun bat edo bi erabili aurretik gogortzeko denbora izan dezaten.
Joy Nordenstrom-ek, Romantic Meals 'Expert-ek argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 410 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 169 mg |
| Sodio | 279 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 60 g |