Braciole errezeta horietako bat da, urteak ditudan esanahia zuela esateko, baina inoiz ez nuen sekula lortu Braciole-ren inguruko jatetxeen berrikuspen batean zehar, orduan saiatu egin beharra nuen. Eta orain lortzen dut, hau da inoiz jan dudan gauza onenetariko bat: belar onez egindako ohar zoragarri aberats eta sakonak zaporizatuta, eta erorketa edo neguko otordu perfektua da.
Joy Nordenstrom-ek, Romantic Meals 'Expert-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 1 lb. txuleta txuleta
- 1 15 ontza tomate diced dendan
- 3 ale baratxuri; txikitutakoa
- 2 tbsp oliba olioa
- 1/2 Kopako fin-fin txikitutako belar fresko mistoak (ezkaia, oreganoa, perrexila, izpilikua, salbia)
- 1/4 kopako birrindua erromatarrek
- 1/3 Kopako ardo beltza
- 2 - 4 xerra xehatu
- prosciutto
Nola egin
- 350 F. labearen berotzea.
- Txikitu koipea erdi biribildu eta libra 1/2 "lodierako (ez baduzu haragizko mallada bat, astuna, zartagina, iratzargailua edo ardo botila ere).
- Denbora gatza eta piperra.
- Prosciutto linearekin, gero 1/4 kopa nahasitako belarekin hautseztatu. Pikorinoarekin hautseztatu. Biribildu eta gorbatekin lotu.
- Bero ertaineko olioa bero ertaineko Holandako holan labean (konparatu prezioak). ( Ez baduzu Holandako labea, ikusi behean ).
- Gehitu errea eta marroi alde guztietatik.
- Gehitu ardoa eta murriztu, marroi bitrak scraping. Gehitu tomateak, baratxuriak eta belar gainerakoak. Azala eta lekua labean. (Oharra: Osagaiak 1/2 inguru haragiaren ondoan etorri beharko lirateke.)
- 2 orduz egosi, bat edo bi aldiz egiaztatuz, ontzi batean likido ugari dagoela ziurtatzeko. (Gehitu ura likido berritu behar baduzu).
- Kendu errea salda eta 15 minutuz atseden hartu ahal izango duzu twine eta taila kendu aurretik.
Holandako labean ez baduzu.
- Bero ertaineko olioa zartagin handi batean.
- Gehitu errea eta marroi alde guztietatik.
- Gehitu ardoa eta murriztu, marroi bitrak scraping.
- Transferitu behi eta likidoa sukalde motelean edo kazola sakon batean. Gehitu tomateak, baratxuriak eta belar gainerakoak. (Oharra: Osagaiak 1/2 inguru haragiaren ondoan etorri beharko lirateke.)
- Kazola bat erabiltzen baduzu, paperezko eta leku labean estali. Motel-sukalde bat erabiltzen baduzu, ezarri altua.
- 2 orduz egosi, bat edo bi aldiz egiaztatuz, ontzi batean likido ugari dagoela ziurtatzeko. (Gehitu ura likido berritu behar baduzu).
- Kendu errea salda eta 15 minutuz atseden hartu ahal izango duzu twine eta taila kendu aurretik.
Zergatik zure usaina gehiegi goxoa da? Begiratu aholku hauek zopak, gisatuak eta braises onak.