Zer da denboraldian Illinoisen?
Noski, Chicagoko jatetxe bikainak janariaren arreta guztia lor dezakete, baina non jatetxe horiek fruta eta barazki goxoak lortzen dituztela? Illinois ustiategiak, zortea badute! Nekazaritza historia harroa, sukaldeko lorategi tradizionalekin batera eta, bestela, zure janaria hazten ari den nekazari-merkatu harrigarrien merkatuan itzultzen da. Ingurumena berritzeko aurreikusitako negu gogorren ondoren, asko interesatzen dira jateko lokalean ere.
Ikasi tokiko produktuen eskura jartzen jakitea merkatuei, baserriko standei eta lokalki konektatutako dendei esker.
Laboreen erabilgarritasun zehatza urte batetik bestera aldatu egiten da, uzta-bilketa egiten baita, baina laburpen hau lagunduko dizu zure Illinois-ko merkatuetan zer bilatzen duzun jakiteko. Urtaroen produktuak ere aurki ditzakezu ( udaberrian , udan , udazkenean , neguan ), oraintxe bertan jateko erabilgarri dagoen jakiteko.
Sagarrak uztailetik azarora
Arugula, irailetik maiatzera
Zainzuriak, apiriletik ekainera
Basilio, irailetik uztaila
Beets, maiatzaren urrian
Mermeladak, uztailean abuztuan
Blueberries, uztailean abuztuan
Brokolia, urritik urrira
Brussels Sprouts, abuztuan azaroan
Aza, azarotik ekainera (tokiko uzta biltegiratze erabilgarriak martxoan zehar)
Cantaloupes, abuztua eta iraila
Azenarioak, azarotik maiatzera (tokiko uzta biltegiratze neguan erabilita)
Azalorea, abuztuan urrian
Apioa / Azalarra, abuztuan urrian
Apioa, urritik urrira
Chard, irailetik maiatzera
Gereziak, ekaina eta uztaila
Cilantro, irailetik irailera
Artoa, ekainaren erdialdean, abuztuaren erdialdean
Pepinoak, uztaila urriaren erdialdean
Berenjena, uztaila urriaren erdialdean
Fava Beans, maiatza
Mihilu, uztailaren irailera
Baratxuri, abuztuan azaroan
Baratxuri Scapes, maiatzean eta ekainean
Mahatsak, abuztuan eta irailean
Green Beans, irailetik uztailera
Green Onions / Scallions, irailetik ekainera
Berdeak (hainbat), azarotik maiatzera
Hierbas, varios, mayo hasta octubre
Horseradish , ekaina azarora
Kale, ekaina azarora
Porruak, abuztuan urrian
Letxuga (barietate espezifikoak denboraldian zehar aldatuko dira), urrian maiatza
Melons (hainbat mota), irailetik uztailera
Morels , udaberrian
Perretxikoak (landatutakoak), urte osoan
Perretxikoak (basatia), udaberriko udaberrian, urtero izugarri aldatzen da
Nectarinak, irailetik ekainera
Okra, urritik urrira (bero larria behar du, uzta-aldiak udan eta udan aldatuko dira)
Tipula, urritik urrira (tokiko uzta biltegiratze osoan zehar)
Perrexila, irailetik maiatza
Parsnips, apirila eta maiatza eta berriro urrian azaroan zehar (tokiko uzta biltegiratze neguan erabilita)
Pea Greens, maiatzean eta ekainean
Mertxikak, uztaila eta abuztua
Pears, abuztuan urrian
Peas & Pea Pods, ekaina abuztuaren bidez
Peppers (gozoa), irailetik irailera
Kremak, urria
Urdaiazpikoak eta ugariak, uztaila eta abuztua
Patatak, uztailetik azarora (tokiko uzta biltegiratze osoan zehar)
Pumpkinak, irailetik urrira
Arrautzak, urriaren maiatza
Mugurdiak, ekaina abuztuan
Rhubarb, apirila ekainaren bidez
Babarrunak Shelling, irailetik urrira (tokiko uzta eskuragarri lehortu urte osoan)
Espinakak, urriaren maiatza
Squash (udan), uztaila urrira
Squash (neguan), abuztuan azaroan (tokiko uzta biltegitik ateratzen da udaberrira
Marrubiak, ekaina eta uztaila
Tomateak, uztailetik urrira
Astigarrak, abuztuan azarora (tokiko uzta biltegiratze erabilgarriak otsailean zehar)
Sandia, abuztua eta iraila
Kalabazin, uztailetik urrira
Zucchini Blossoms, uztaila eta abuztua