Halibut bitxiekin patata errea ondo doa, baina arroza edo patata purea ere zerbitzatu dezakezu. Gehitu entsalada botak edo baratxuri eta baratxuri xehatua otordu asebete eta gogoangarria lortzeko.
Halibut ez da aurrekontu errespetatzen arraina, baina zapore atsegina duen arrain goxoa da eta ehundura irristagaitza du. Ikusi salmentetarako; ondo merezi du.
Aukeratu Pazifikoko halibut basati freskoa, California-tik Alaska-raino harrapatuta. Wild Atlantic halibut ez da azkar berreskuratzen gehiegizko pisuetatik, beraz, ekologikoki hitz eginez, ez da aukera ona. Hala ere, zenbait eremutan Atlantic halibut landarea landu dezakezu.
Errezeta prestatu halibut-xerrak ordu batzuk lehenago, fuss-free afari erraza lortzeko.
Zer behar duzu?
- patatak:
- 2 kiloko patata gorriak, garbitu, 1 hazbeteko pieza moztu
- 4 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 3/4 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 2 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 1 koilarakada minced perrexil freskoa
- Fish:
- 4 halibut-xerrak, 6 eta 8 ontza bakoitzeko
- Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
- 3 koilarakada gurina
- 3 baratxuri ale erdi, fin-fin txikituta
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 1 koilarakada txikitutako perrexil txikitua
- Limoi xerrak
- Perrexil hostoak
Nola egin
Patata errea
- 400 ° F (200 ° C / Gas 6) labean berotu.
- Ontzi batean, patata oliba olioarekin 3/4 koilaratxo kosher gatza bota, eta 1/4 eta 1/2 koilaratxo inguru laranjazko piperbeltz beltzean.
- Gehitu 2 baratxuri xehatuta eta 1 koilarakada perrexilaren aleekin eta patatak ondo garbitu.
- Patatak banan-banan antolatu gozogintza xafla handi batean.
- 1 ordu inguru errea, edo urrezko marroia eta sardexka arte. Biratu patata 15 eta 20 minutuetan behin.
- Patatak kendu eta paperarekin estali; epel mantendu.
Fish
- Patatak erretzea izaten den bitartean, jarri halibut-xerrak azala alboan, labean edo oliozko zartagin batean. Azukreri hautseztatu kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin.
- Kazola txikian, gurina, 3 xehatuta baratxuri aleak, albahaka eta 1 koilarakada txikitutako perrexil xehatua konbinatu. Berotu bero baxuko gurina urtu arte eta baratxuri leundu egin arte 1 eta 2 minutu inguru.
- Gurina nahasketa batzuk koilarakada bakoitzaren gainean. Estaltzeko, gozogintza eta arraina frijitu patatak bukatu arte.
- Patatak labean atera ondoren, beroa erretzea (bero handia, edo 550 ° F inguru).
- Brotxa halibut-xerrak 10 minutuz edo sardexka batekin probatu arte.
- Jarri perrexil hostoekin eta limoi xerrak, nahi izanez gero.
4 zerbitzatzen ditu.
Halaber, bakailao bakarreko halibutea gustatzen zaizu , mamia edo laktosa xerrak . Edo saiatu hau labean halibut tomateak eta mozzarella gazta .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 742 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 159 mg |
| Sodio | 739 mg |
| karbohidratoak | 68 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 61 g |