Zure etxeko behi corned prestatzea pentsatu baino errazagoa da. Funtsean , behi sardina beratzen da zenbait egunetan. Funtsean haragia desegiten ari zara. Marinade injektorea baduzu (hau bezalakoa), haragia zuzenean ponpa dezakezu haragian, are gehiago zapore gehiago lortzeko.
Zer behar duzu
- Behi - koipetako bost kilo, ¼ hazbeteko gortinatuz.
- 1 Kopako Kosher gatza
- 1 koilaratxo Pragako hautsa
- ½ Kopako azukrea
- 3 koilarakada espeziak desugerrak
- 4-5 txikitutako piper gorria (aukerakoa)
- 3 ale baratxuri, xehatu
- 4 erramu hostoak
- Marinade injektorea (aukerakoa)
Beharrezko denbora: 5 egun
Hona hemen nola
- Ur hotzazko galan batean , Kosher gatza , Pragako hautsa eta azukrea konbinatu. Mugitu arte desegin arte.
- Marinade injektore bat erabiliz, 10 minutuz gatzun ponpa behi-saski batean . Sartu gatzuneko hainbat lekutan, sarritan bernizaren inguruan banatuta.
- Gehitu izokinaren espeziak , baratxuria, erramu hostoak eta aukerako chili piperrak gainerako gatzun likidora.
- Jarri saltsa azaleko erreaktibo ez-erreaktiboetan (hau da, altzairu herdoilgaitzezko edo beirazko edukiontzi) eta gehitu saski. Plater batekin pisatzen du murgilduta mantentzeko. Plastikoz eta hozkailurako estali 5 egunez.
- Zure behi corned prestatzeko prest dagoenean, check out this simple corned beef recipe .