Zer da ozpinarekin?

Desugerketa espeziak benetan erabiltzen diren espezieen nahasketa da, ozta-ozta asmatzen duzunean. Izokina ere gehitu daiteke gatzaren urarekin, haragiak zapore gehigarrian gordetzeko. Prestatutako espeziak prestatzeko supermerkatuko denden espezieen korridorean dago eskuragarri, noski, eta aukeraketa bat ere ikusgai egon daiteke denda espezialitateetan. Hala ere, nire dirua ez da ezer etxeko ozpinetako ozpina irabazten, zure ahosabaiarekin pertsonaliza dezakezu.

Esate baterako, piper gorriaren malutak nahasketa gustuko dut nire nahasketarako bero pikantearekin (beherago sartu ditut, baina hautazkoak dira!).

Izokin hori nire gogokoena da. Konbinazio hau mantentzea gustatzen zait gatzunetara gehitzeko. Aukerazko osagaiak kontutan izan eta erabili itzazu zenbatekoak zenbat gustatzen zaizun jakiteko.

Etxeko Desugerketa Spice

Konbinatu honako hauek katilu txiki batean edo pintxoan:

• 1 koilarakada baia guztiak (bakailao osoak bakarrik lan egiten du hemen; lurrean piperrautsa guztiz zorrotz eta mingotsa izango da)
• 1 koilarakada piperbeltz beltz (berriro ere, piperbeltz osoak, piperbeltzik ez)
• 1 koilarakada zuri mostaza haziak (horia fina da, baina gustatzen zait nola beltz mostaza haziak itxura nahasketa)
• 1 koilarakada ale (berriro ere, ale osoak bakarrik funtzionatzen dute; lurrean aleek ez dute zapore egokia gehitu)
• 1 koilara koilaratxo haziak
• 1 koilarakada piper gorria (aukerakoa: gehitu bero batzuekin, baina minak ez baduzu, jaitsi zenbatekoa moztu edo erabat utzi)

• 2 koilarakada lurrean jengibrea (ez freskoa, zorrotzegia izango da)
• 1 koilaratxo freskoa birrindua intxaur muskatua (aukerakoa, intxaur muskatutako zapore epeleko epela zapore sakon bat gehitzen zait)
• 2 erramu hosto, desegin
• 1 kanela makila, xehatu edo xehatu (aukerakoa, baina oso gomendagarria da elementu aromatikoa kanela gehitzen dela

Nahi izanez gero, osagaiak gehitu aurretik, xaboi xehatua, mingotsa, mostaza haziak, aleak eta koilurrina haziak zartagin lehorra prestatzeko aukera ematen du minutu gutxiren buruan. Edonola ere, dena nahastu eta edan ezazu egun horretan edalontzi bat beirazko ontzi batean edo antzeko ontzi batean gordetzeko.

1/2 Kopako ozpinetako espezia egiten du.

Erabili hautseztatu hau etxeko labean tarta egiteko edo gehitu saltsa okra saltsarekin efektu bikainari edo baratxuri minced espeziagarri honi zapore gehigarrira.