Arin argia eta maltzurrak ezin hobeak dira lautada jateko edo maltzurrak deitzen dituen edozein errezeta erabiliz. Kolore ezberdinekin, esne aromatizatzaileekin edo aditiboekin esperimentatu dezakezu, esate baterako, fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak.
Zingira arruntak oso baliagarriak dira, baina haiek moztu eta beste gozokiren errezeta batzuetan erabil ditzakezu, hala nola S'mores Pops, S'mores barruan, edo Rocky Road !
Zer behar duzu?
- 2 cups azukre
- 1 koilarakada arto zuritu argia
- 1.5 cups ur (bereizita)
- 4 koilarakada gelatina (unflavored)
- 1 koilarakada bainila extract
- 2 arrautza zuriak
- 1/3 Kopako azukre hautsa (garbitu, hautseztatu)
- 1/3 kopa arto-almidoia (hautseztatuta)
- Aukerakoa: janari kolorazioa edo aroma
Nola egin
1. Konbinatu arto-almidoia eta azukre hautsa ontzi txiki batean. Prestatu 9x13-ko zartaginarekin, spray gabe sukaldaritza spray batekin eta azukrea / almidoia nahasketa izugarrizko hautsa zartagin osoan zehar hautseztatu. Zartagin hori alde batera utzi, marshmallow prestatzen duzun bitartean, eta azukrea / almidoia nahasketa gorde geroago erabiltzeko.
2. Konbinatu granulated azukrea, arto almibarretan, eta ¾ kopa ura bero ertaineko pot handi batean.
Mugitu azukrea guztiz desegin arte eta, ondoren, gelditu eta nahastu nahasketa irakiten. Jarraitu irakiten nahasketa arte 260 gradu (hard-ball etapa) iristen arte. Prozesu honek denbora luzez hartuko du eta, ondoren, hurrengo bi urratsetara joan, azukre-jarabea egosten den bitartean, baina ziur egon azukre erdoilgaitza maizago ikusteko, 260 gradu baino gehiago ez badago.
3. Azukrezko almibarretan sukaldatzen den bitartean, prestatu gelatina nahasketa. Kazola txikian, 3/4 kopa ura eta banilla ateratzeko konbinatu. Gelatina hautseztatu goian eta pixka bat irabiatu. Gelatina 5 minutuz eseri, likidoa erabat xurgatu arte. Ezarri zartagina bero baxukoan eta etengabe irabiatu nahasketa likidoa arte. Puntu honetan, kolore edo zapore gehigarriak gehi ditzakezu, nahi izanez gero. Gomendatzen dut janari koloratzaile tanta batzuk erabiltzea eta 1-1.5 TSP zatitutako laburpenak erabiliz, baina kantitate zehatza zure gustu eta zure laburpenak indarra izango da. Hobe da gutxiago hasi eta, ondoren, gehiago gehitu gehiago nahi izanez gero, zapore indartsuagoa nahi baduzu.
4. Azukre almibarretan irakiten ari den bitartean eta gelatina leuntzen ari den bitartean, jarri gela-tenperaturaren arrautza zuringoak estalkidun barra zabaleko ontzi garbiarekin. Azukre-jarabea 245 gradu ingurukoa denean, arrautza zuringoak irabazten hasten dira. Beat horiek gailur sendoa eduki arte, baina ez overbeat edo crumbly izango dira. Arrautza zurixkak azukre-jarabea tenperatura egokira iristen aurretik, nahastailea gelditu azukre almibarretan prest dagoen arte.
5. Bata ezazu gelatina nahasketa azukre jarabean.
Nahasketa honek arrautza zuringoak sartu behar ditu. Zure kazola-k txorrotada bat badu, kazolatik bota dezakezu, baina ez badago, xurgapena neurtzen duen kopa edo pitxer handi bat bota behar da, errazago botatzeko. Azukre almibarretan oso beroa da eta erredurak mingarriak sor daitezke ustekabean isurketak edo splatters bada. Beheko aldean nahastailea duenez, arretaz bota ezazu almibarretan bero erdia arrautza zuringoetan. Azukre-jarabea bota ondoren, nahastailea erdi-altuera piztu. Jarraitu marrazo nahastailea irabiatuz nahikoa lodi edukitzeko eta guztiz opakoa izan arte. Zure nahastailearen arabera, hau 5-10 minutu ingurukoa izango da.
6. Piztu zartaginean nahasketa zartagin batean sartu eta laua goiko laua spekula desplazatu batekin. Utzi marshmallow giro-tenperaturan hainbat ordu edo gau egitean marshmallow erabat ezartzeko.
7. Marshmallow ezarri ondoren, hauts ezazu zure lanpostua zartagina prestatzeko erabiltzen duzun azukre / almidoi geruzak. Igurtzi malutak zartaginean papera heldulekuak erabiliz, eta aurrealdeko azalera bota ezazu. Papera zuritu marmolezko goialdetik eta hautsa goxokiak azukre / almidoi gehiagorekin.
8. Spray handi bat, zorrotz sukaldeko labana spray sukaldaritza nonstick batekin. Murriztu zezenzalea 1 "karratu txikitan edo nahi duzun marra-zuloa edozein motatakoa izan dadin. Halaber, metalezko galleta moztekoak erabil ditzakezu marshmallow-tik desberdinak forma desberdinak moztu ahal izateko. ez dira itsaskorrak.
Zure marshmallows orain jan prest! Hobeak dira laster egin ondoren, baina zure ingurunea oso hezetasuna ez bada, aste batean gorde ditzakezu edukiontzi airtight batean, giro-tenperaturan. Azukrea / almidoia alboetan dastatzeko berriro ere itsatsi egiten badituzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 18 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |