Gumbo zaporetsu hau ketuak eta oilaskoa moztuta, kreoleko abeltzaintza eta barazkiekin batera.
Gumbo lodiago baterako, jarri mahaiaren hautsa pixka bat zopa gainean zipriztinduz.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako landare olioa
- 1/2 Kopako
- helburu guztietarako irina
- 1 libera pikantea
- ahuntz ketua
- 1 1/2 cups tipula txikituta
- 1/4 Kopako piper berdea txikituta
- 1/4 kopa piper gorria txikitutako piperrak
- 1 Kopako apioa
- 3 koilarakada gurina
- 1 botila (14,5 onun) tomateak diced
- 1 koilaratxo piper beltza, edo dastatzeko
- 1/2 koilaratxo xehatu piper gorria, edo dastatzeko
- 2 eta 4 ale
- baratxuri, xehatuta
- 2 koilarakada
- Creole gozagarri
- 1 koilaratxo
- chili hautsa
- 1 koilaratxo hosto lehorrak
- 2 kuartel
- oilasko salda
- 2 edalontzi xerrak freskoak edo
- okra izoztuak *
- 2 cups diced oilasko egosia
- gatza, dastatzeko
- Aukerakoa: fitxategi hautsa
Nola egin
- Roux egiteko, beroa olio kazola batean. Gehitu irina eta egosi, etengabe irabiatuz, irina marroi iluna bihurtzen den arte. Kontuz ibili ez erre. Ezarri albo batera ( Nola egin Louisiana Roux )
- Beste kazola batean, saltsa saltsa, tipula, kanpai piper berdea eta gorria, eta apioa 10 minutu inguru gurinean. gehitu tomateak. Gurina eta ongailuak nahastu eta 20 minutuz egosi. Pixkanaka-pixkanaka oilasko salda irabiatu eta simmer 1 eta 1 1/2 ordu.
- Okra erabiltzen baduzu, gehitu azken 20-30 minututara.
- Doitu urarekin edo oilasko saldarekin dastatzeko.
- Gehitu diced oilasko egosia; bero bidez.
- Arroz egosi beroan zerbitzatu. 1 gallon inguru egiten du.
8 eta 10 urte bitartekoak dira.
* Akra ez erabiltzea aukeratzen baduzu, eskaintzeko fitxategi-hautsa mahai gainean jarriko duzu zopa loditzeko.
Errezeta gehiago
Olio berde txikia Gumbo Errezeta
Ganbak eta Andouille Saltxitxa Gumbo
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 443 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 74 mg |
| Sodio | 701 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 22 g |